仕事仲間との定例ミーティング
もちろん美味しいいランチをいただくことや、繁盛しているお店を視察するのも、この集まりの大切な主旨のひとつでもありまして・・・
鹿児島に本社を構える会社が、美味しい黒豚を食べていただこうと展開している「いちにいさん」ってお店
銀座周辺に3店舗と、北海道や兵庫にも支店を構えているのであります
メインの料理は、そばつゆでいただく“しゃぶしゃぶ”と、野菜と黒豚を蒸しあげた“蒸篭”のふたつ
どちらも、美味しく野菜や黒豚がいただけるモノですね
12:00ちょっと過ぎに伺ったときには、席待ちのお客さまで溢れていて・・・ それで近くのルノアールで、打ち合わせを先に済ませることにいたします
14:00
打ち合わせを終えお店に戻ってみたのですけど、まだまだ賑わいは続いてますね そして、そのお客さまのほとんどがご婦人方でありまして・・・
やはり、たっぷりの野菜がいただけることや、余分な脂を落とす料理ってところが魅力なのでしょうね
メイン料理である“しゃぶしゃぶ”や“蒸篭”も食べてみたかったのでありますが、お腹が空いているワタシにはちょっと物足りないような気がして・・・
「豚すき焼き」をいただくことにいたします
さすが鹿児島出身のお店であります
使われているお醤油が甘いものでありまして・・・ ワタシのDNAにピッタリときますね
店内に置かれているお醤油は、鹿児島醤油と関東醤油とふたつが用意されていたりして、ちゃんとお客さまに配慮されてますね
すき焼きのおうどんや野菜などはタレで煮込まれているのですけど、お肉は煮込まれること無く、蒸されて脂がスッキリと落ちたモノであります
ですから、必要以上に硬くなってしまうことも無く、とても美味しくいただくことが出来ました
今の時代の繁盛店
ヘルシー路線でご婦人や年配客を集めるのか、B級グルメのようなしっかりとした濃い味付けとボリュームで男性客や若者を集めるのか
つまり、しっかりとしたターゲットを絞ることが必要ってことなのでありましょう
【遊食豚彩 いちにいさん】
東京都千代田区有楽町1-6-4 千代田ビル2F
03-3501-3123
