JR東海道線新橋駅：「マダムシュリンプグレイス」 海老尽くしのコースをオシャレな雰囲気で

ゴールデンウイークの中日
銀座にオシャレな海老専門料理店があるとのことで、ステキ女子を誘って出かけることにいたします
どんよりとした天気ではありますが、雨になるとの予報に反し、何とか雨粒が落ちることなく耐えてくれているようで…




銀座と言うよりは新橋にほど近いところ
IFに花屋さんがあるビルの4Fにあるお店でありまして、階下に目立つ看板がないことから、ちょっと見つけにくくはあるのですが、金座の夜景を楽しめるカウンター席のほかにカーテンで仕切られた半個室があったりと、カップルや女性同士のお客さまに似合うオシャレなお店でありまして、美味しい料理に花を添えてくれるものですね



コースの最初に提供される3​種​の​海​老​前​菜
​海老とアボカドを生ハムで巻いた一口サイズのかわいいモノから、甘海老の甘さを楽しめるタルタル
そして、ソフトシェルシュリンプを唐揚げにしたモノ　畑のキャビアとの呼ばれるとんぶりが乗せられていて、そのプチッとした食感とともにいただけます



海​老​の​刺​身​​4​点​盛​り
伊勢海老の豪快さに見とれていますと、仮死状態だと説明されていた車海老がピクピクと動き始めまして…
使われる素材の新鮮さを訴えるには十分なインパクトでありますし、次に提供された炙られたボタンエビはプリッとした食感が楽しいモノでありました
そして、手​長​海​老​の​オ​ー​ブ​ン​焼​き
香草焼きにパン粉焼きなど、それぞれに異なった味付けがされていますので、その風味を楽しみながらいただける趣向ですね
そしてオ​マ​ー​ル​海​老
濃厚なアメリケーヌソースをたっぷりと纏っていまして、オマールエビの美味しさを味わい尽くせる料理でありますね



〆の料理として提供されるパスタにもゴロゴロっと伊勢海老が乗せられていまして…
海老料理専門店に対する期待を裏切ることのないモノであります
パスタがアルデンテであることはさることながら、海老の旨みが入ったしっかりとしたコクがあるソースもなかなかのモノであります



色んな海老を色んな調理法で提供していただけますので、デザートにも海老が使われていたりして…
なんてことを冗談のように話していますと、お店の方に聞こえていたのですね
良くそんな事を言われるのですが…　いろいろと研究してはいるんですけど…　などと仰りながらティラミスを提供してくださいました
そんなフレンドリーな接客もステキですね　ソムリエでもある店長さんですから、料理にあるワインをチョイスしていただきながらのディナーなんて素敵でしょうね



【madame shrimp Grace】
東京都中央区銀座8-4-27 プラーザ銀座ビル4F
03-3573-2888