『四川食洞』 スッキリとしたごまの風味と〝麻〟の辛みが効いた四川担々麺とマーボー丼

麻婆ラーメンや辛口担々麺などシビレ系ラーメンがトレンドとなっている中、ワタシの中でも辛口ラーメンへの嗜好が高まっていて …
先日も豊洲で辛味噌らーめんをいただいたばかりではありますが、今日もまたラーメンをいただくことにいたします






たまたまSNSで見つけたお店が最寄駅のひとつでもある八丁堀駅近くだということで、早速お邪魔してみることにしたのです
ビルの地下でもありますし間口も狭いことからか、平成通りでありながらもこれまで気づくことがなかったのですが10年以上も界隈のお客さまに支持されているようですね
お昼どきには階段の上にまで席待ちの列ができることもあるほどに人気だということでありましたので、12:30過ぎにお邪魔してみたところ雨の影響もあってか待つことなく席をいただくことができました
と言っても、4人掛けのテーブル席に見知らぬおひとりさま3人が相席するというシュールな状況ではありましたが…



メニューのトップに書かれるのは「四川担々麺」
続いて「鬼辛担々麺」と続くほか「マーボー麺」や「汁なしマーボー麺」などもありまして…
初めてのお店でありますので〝鬼辛〟をいただく前に、まずはベースとなるであろう「四川担々麺」をいただくことに
そしてセットメニューからプラス100円でいただける「小マーボー丼」をチョイスいたします





まずは四川担々麺
ゴマのコクやクリーミーさが楽しめる芝麻醤タイプの担々麺とは異なるスタイルでありまして、こちらではスッキリとしたゴマの風味を味わうことができます
辛みは〝辣〟よりも〝麻〟が強く感じられるものでありますが、中国料理で多く使われる〝ホワジャオ〟ではなさそうですね
一番のお気に入りは低加水でストレートな麺でありまして…
小麦が香るような麺の風味とスープとの相性も抜群でありました



セットにはBセットとCセットがあって、それぞれがご飯ものが中心であるのですが、料理が異なるのではなくサイズが異なっていまして…
小さめな丼の〝小〟と、お茶碗サイズの〝ミニ〟と区別されているのでありますが、Aセットは？とツッコミたくなりますね
で、小マーボー丼
木綿豆腐が使われるマーボーはやはり〝麻〟の辛みが効いていまして、食べ進むにつれ、じわっと額が汗ばんできますね



お昼のメニューは麺や丼が中心となっていますが、夜には一品料理やコース料理も楽しむことができるようでありまして…
次回は夜にお邪魔させていただくことにいたしましょう



【四川食洞】
東京都中央区八丁堀2-11-8 平澤ビルB1F
03-3553-4100