東京メトロ日比谷線銀座駅：『銀座 真田』 ムチッとした海老の食感と喉越しがおいしいお蕎麦

スカッとした青空が広がる日
風は少し強いのだけど陽射しは暖かくポカポカ陽気であります
こんなに気持ち良い天気は何日ぶりでしょうかね？




さて、そんな陽気になると食べたくなるのがお蕎麦でありまして…
銀座4丁目交差点近くにある『真田』さんへとお邪魔いたします
ビルの入り口辺りにもお店を案内する大きな看板が出されることも無く、このビルに飲食店があるなんて誰も思わないかも知れませんね



オシャレな造り空気が流れる店内には、入り口を入って直ぐにあるカウンター席と、すずらん通りを見下ろすことが出来るテーブル席がありまして…
ひとりでカウンターに座りそばを手繰るのも絵になるでしょうし、落ち着いた雰囲気がある奥のテーブル席でステキ女子とゆったりと食事をするのも良いですね



お昼のお勧めである「お好み蕎麦セット」には前菜をいただくことが出来まして…
ちょっとした野菜の煮物にお豆腐や鴨、そして里芋の唐揚げが提供されたのですが、野菜やお豆腐は信州のモノを使うことがこだわりなのだとか
里芋の唐揚げって初めていただいたような気がしますが、サクッとした食感としっとりとした食感が同時に楽しめる面白いモノですね



好きなお蕎麦を選ぶことが出来ると言うことですが、今日はシンプルに「天せいろ」
大根の辛味でスッキリといただく「すだち、鬼おろしそば」にも惹かれましたが、こちらで提供される天せいろには海老のかき揚げが添えられるのだと聞いて迷いも吹っ飛びます

そして、その決断が大正解
小指よりも小さ目な海老ではありますが、これが想像を超えるほどにたくさん使われていまして、画像に見える5～6尾に加えて裏側にも同量の海老があるではないですか
それも、最近流行りのバナメイではなく、ムチッとした食感が楽しめることから芝海老に違いないと…
ちょっと残念だったのは、サクッとしていると言うよりはガリッとしていると言った方がしっくりと来る揚げ上がりでありまして…
ちょっと衣が固すぎるようですね



もちろんお蕎麦だってしっかりとしていまして…
細切りではありながらもしっかりとした歯応え、そして香り高い喉越し
キリッと辛味があるつゆには節の香りも効いていて…
これはかなり上モノであります



夜には土鍋で炊かれる炊き込みごはんをいただくことが出来るようなので次回は…
ちょっと楽しみなお店を見つけてしまいました




【銀座 真田】
東京都中央区銀座5-6-5 NOCOビル3F
03-5537-7355