徳島市：千力 たらいうどんの専門店で夜食

仕事が終わったのが深夜になった
これからや夜食をいただこうと「千力」へ行く
このお店、とっても珍しく夜しかやってない“うどん屋”さんである
随分前に一度来たことがあって、その美味しさに惹かれているのだけど、。そんなわけでなかなか来るチャンスが無かった


営業時間は21::00～25:30
徳島の繁華街の近くにお店があるので、飲んだ後のお客様でいつも満席 素晴らしい繁盛店である


メニューはこれだけ！ 到ってシンプル
“たらいうどん”コレだけで、繁盛店になる
それだけ、この商品が魅力的であるかという証

うなきゅう巻き
何故、うどん屋さんに？
コレは理解不能であるが、美味しいから良しである
鰻の美味しさっていうよりも、パリッとした、香り豊かな海苔が印象的で美味しさである


メニューをじっくり見ていただきたい
この出汁、追加で頼むと700円もする高級品である
そうだ鰹の出汁であろうか、とっても良い香りの出汁である
が・・・
700円とは恐ろしい


やってくるのは、文字通り、たらいに入った釜揚げうどん
このたらいが使い込まれていて、とっても良い味を醸し出している
ただのボロと、年代モノの違いってトコであろうか？


うどんは飴色に輝いている
チョット細めんだけど、しっかりコシがある

先ほどの高級出汁に、卸しょうがを加えて、うどんをすする
生姜の香りと出汁の旨味が、見事の調和して、美味しさを倍増させてくれる
次はネギや揚げを加えて、うどんをすする
更に揚げの甘みや、ネギの香りが加わり、複雑に旨さが絡み合うのである

夫婦で営むうどん店、これからも頑張って欲しい



【たらいうどん 千力】（釜揚げ専門）
徳島県徳島市東大工町3-12-1
088-623-5981