所用で銀座
お昼にチャチャっとその予定をこなしてランチをいただこう思っていたのですが、その予定が思いのほか手間取りまして…
毎度のことながら世間でいうお昼の時間はとっくに過ぎてしまいまして、開いているお店を探すのにひと苦労であります
和食的なものを身体が欲しているのですが、この時間になるとその手のお店はほとんど閉まってしまっていて、やっているのは洋食系かラーメン店くらいだろうなぁなんて思って諦めていたのですが…
偶然に見つけた一軒のお寿司屋さんの店頭にはまだランチの看板が出ていて、そこにある“関さば丼”なる商品に惹かれて暖簾をくぐります
お店ではしっかりと閉店の準備が進んでいたのですが、そこの大将は気持ちよく迎えてくださいました
一見職人気質でちょっと怖さを感じる大将でありますが、実はとっても気さくな方でありまして…
べらんめぇ的な江戸弁からは大将の気っぷの良さを感じることができます
銀座の名店を渡り歩いたという大将と聞けば、お値段も… と心配になるところでありますが、こちらのランチはとってもリーズナブルでありまして、ほとんどの商品は1000円でお釣りがもらえるものばかり
銀座の寿司屋でこのお値段とは嬉しい限りであります
残念ながら、今日は関さばの仕入れがないとのことで…
〆たてのさばがあるからそれで作ってあげようか？ とも言ってくださったのですが、、もう一つ惹かれていた“活〆穴子丼”をいただくことにいたします
大将の言う通りとってもふっくらとした柔らかなモノでありますし、その煮汁が甘すぎることもなく、とっても程よい感じであります
ワタシ的にはわさびを付けていただきたい感じでありましたが、ココでは山椒が降られていて… それはそれで美味しいものでありましたので、今日は郷に入った気持ちでそのままいただきました
その丼に添えられる味噌汁なのですが、これがまた立派なものでありまして…
たっぷりと身が付いたあらであるだけでなく全く臭みがないあら汁は、しっかりと1品として成り立つほどであります
カウンター8席、テーブル2卓8席と小さなお店でありますが、この気さくな大将との会話を楽しみながらお寿司をいただくにはちょうど良い大きさでありまして…
きっとここを訪ねるお客さまはそれを目的としているに違いないと感じることができます
【京橋鮨処 大舷（だいげん）】
東京都中央区京橋3-4-6 中条ビル1F
03-3272-8088