都内にある仲間の事務所で打ち合わせ
ちょっと企画提案書をまとめるのに、そのアイデアを拝借に伺ったのであります
先方も別の企画書をまとめるのにバタバタしていたにも拘らず、時間を割いてくれたりして・・・
仲間の大切さを改めて知った一日でありました
頭を使うとお腹が空く
ちょっと早めに事務所を出て秋葉原へ
昔よく通った懐かしいお店、長崎飯園
夜の開店時間まで近所の喫茶店で時間を潰し、そろそろ大丈夫かな？とお店に着いたら、ちょうど暖簾を出していたトコロ
見事一番乗りであります
同じように開店を待っていたのでしょうか？
ほぼ同じタイミングで、もう一組お客さまが来店されてました
餃子と、小柱と青梗菜の炒め物
コレをつまみに一杯・・・ ではありませんが、美味しい料理を堪能させていただきます
決して冷凍では味わえないであろう、モチモチ感とパリパリ感の餃子
キャベツが中心ではありますが、その風味も美味しいモノであります
どうすればこんなにシャキシャキ感を残せるのだろうか？
そんなプロの技に感心しながらいただく炒め物
ニンニクオイルと塩味が抜群であります
カリッと揚げられた麺と、トロリと片栗で固められた野菜
カリッとした食感を楽しむも良し、ちょっと時間をおいて熱でしんなりした麺を味わうも良し
酢を垂らすも良し、ソースを垂らすも良し
とにかく、自分流を楽しめる皿うどん
ちゃんぽん特有のコシが無い太麺と、スッキリとしながらコクがるスープ
ほどよく野菜の旨みも溶け込んでいる優れもの
胡椒で味を引き締めならがいただくも良し、タラッとラー油を垂らすも良し
これまた自分流で楽しめる一品
コチラを営むご夫婦は長崎出身
本場の味を楽しませてくれますよ
それにしても、皿うどんとちゃんぽんって料理
全く同じ野菜を使いながらも、全く違う料理に仕上がる
なんとも面白い料理であります
やっぱりこのお店、大好きです
【長崎飯園】
東京都千代田区神田練塀町51
03-3255-1089