常連のお客さんが蕎麦を打ってくれました。

蕎麦粉100％使用（繋ぎ無し）でお蕎麦を打っていただきました。
こちらは、蕎麦打ち4段の認定資格を持つ宿の常連客の方です。
毎年数回私の宿にお越しいただいています。
現在、将来的にここ埔里で「蕎麦道場」を開く方向で区役所などとも連携して話を進めています。
彼の話では、埔里の水が蕎麦と非常に相性が良いそうです。







100％蕎麦粉使用のお蕎麦が見事に出来上がりました。
将来ここ埔里でも美味しいお蕎麦が食べられる様になると良いですね。
楽しみです。