和泉茄子のぬか漬け

最近はネット通販で取り寄せ可能な、地方の旨い物が増えている。

車旅に出られないでいるから、自宅に取り寄せ出来るのはありがたい。

今日食べた和泉茄子のぬか漬けは絶品だった。

カミさんの実家で何度も食べているが、今日のはこれまでで一番の美味しさで「これは芸術品じゃないか」と言いながら食べた。

素材のナスそのものも出来が良いのに当たったのだと思う。

もともと和泉茄子の糠漬けはボクの大好物である。

カミさんの実家（和歌山）の漬ナスは、漬かった部分とまだ漬かっていない部分、それにまだらに染み込んだ糠汁、この渾然一体感が何とも言えなかった。

今日の取り寄せ品は均質な味わいだが、実家のとは異なる上品な美味しさだった。

ネット発注すると、ナスを一つずつぬか漬け状態にして送ってくる。

輸送中に漬物が出来上がる仕組みになっているようだ。

たかが漬物なのに贅沢な商品だと思うが、出かけて食べるよりも安いことは間違いない。

美味しさに敬意を表して、漬物の業者名を載せておく。

こちら→南漬物株式会社