続 私のおもてなし方について～おもてなしの献立～追記あり

今日は、今回のおもてなし料理を一品ずつ、紹介させていただきますね。

何だか、料理ブログの記事みたいですが。

文章を綴る苦労が一息できそう。

 

お料理は出来立てを一品ずつ食卓に載せるのが、一番美味しくいただける、と、わたしは承知しているつもりです。

でもそれでは、主婦はいつまでたっても落ち着けません。

ですから、私は、スープも主菜もサラダも、すべて同時に食卓に出してきました。

家族と一緒に、のんびり食事を愉しみたいと願ったからです。

お客様をお招きした時も、ほぼ同様。

 

でも今回は、初めてのことと思いますが、一品一品、出すようにしてみました。

最初は、そのつもりでは全くなかったのですけれどね。

今回考えた献立が、コース料理風に出すことも幾分可能に思えたからです。

 

ホテルで頂いた会席料理のお品書きを見て、順番を考えました。（笑）

 

アボカドと小えびの和風サラダ

サラダですから前菜には当たらないのかもしれないけれど・・・・・・。
そんな雰囲気もあると思ったので、最初に出しました。

器も、その都度出すべきですが、一品ずつ出す予定ではなかったので、すべて置いたままにしました。
食卓の色合いや雰囲気も良かったので・

 

チキンとポテトの和風グリル

汁ものの、鯛としいたけの土瓶蒸し
この料理は、チキンとポテトの和風グリルの前に出すのが
順番としては正しかったようにも。

この後、酢の物を入れるべきだった、とこの時思いました。
最初の前菜が、幾分酢味がきいているのですが、お酢味の料理が足りなかったようにも。
菜の花も入れると季節感が出て良かったです。

山菜のてんぷら
ふきのとう　たらの芽

手巻き寿司

ごま豆腐

 

お煮しめ
さやえんどうを入れるのを忘れてしまいました。

 

皆さん、途中でお腹いっぱいとおっしゃりながらも、最後まで私の料理にお付き合いくださいました。

一品一品、とても美味しいと感動して下さり、お世辞でもうれしくて、安堵しました。

他に作りかけの茶わん蒸しとおぜんざい、洋菓子、果物も用意してあったのですが、おしゃべりに夢中になり、取りやめたり、お出しするのを忘れてしまったりでした。

 

 

フィナーレは、前のお宅の奥様Iさんから頂いた美味しい果物の盛り合わせです。

 

この後は七時過ぎまで多岐にわたるおしゃべりを楽しみ、あっという間に心地よい時間が流れていきました。

私は要領も悪く手も遅いため、かなり苦労しましたが、それでも頑張ってしまうのは・・・・・・。

お招きしたお友達が大好き、クッキングが大好きなせいだと思います。

一見豪華に見えるかもしれませんが、高価な食材はマグロだけ。

安上がりで調理も簡単なものばかりです。

手順を考えたり、献立を考えたり、頭脳を使うことの作業の連続。

認知症予防にもなっている、と確信しました。（笑）

 

翌日お電話をいただいたFさんの言葉が感動的で、お世辞でも本当に嬉しくて。

Fさんの新天地での益々のご多幸を祈るばかりの私です。

 

追記

Ping送信の不能だけでなく、マイページのポイントもつかなくなりました。

応援のクリックをすると、その方のポイント表示が最近出るようになりましたね。

そこにはポイントが付いています。

 

でも、マイページは今のところ、ゼロの状態です。

昨日のポイントも、表示では８３０ですがマイページでは６３０です。

 

にほんブログ村にお問合せしましたが、このようなトラブルを気にして時間が無駄に流れるのは、一番いやなことです。

もうどうでもいいわ。

そんな心境で、今います。（笑）

 

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