塩麹の実習から一週間が経ちました。皆様の塩麹は美味しく育ちましたか？？
私は３日後には東京に戻らなければならなかったので、特に用心して“麹ベッド”を作って寝かせました。それから未完成でちょっと心配したのですが、宅急便で送りました。宅急便はどうしても２日かかりますよね。着いた塩麹を見てホッとしました。そして昨日、程よく出来上がったのを見て瓶に移しました。実習セットの量で、案外たくさん出来ました。これから何かと重宝です。
塩麹って、塩と塩だれとをミックスしたようなもので、味付けにも漬け込みにもどちらにも使えます。独創的なお料理を見つけたら、教室で発表してください。
教室は３月４月とお休みです。始業式(？)は５月の第４土曜日２６日です。
それでは今日も：
私達は横田めぐみさん達を取り戻さなければならない！！！
私は３日後には東京に戻らなければならなかったので、特に用心して“麹ベッド”を作って寝かせました。それから未完成でちょっと心配したのですが、宅急便で送りました。宅急便はどうしても２日かかりますよね。着いた塩麹を見てホッとしました。そして昨日、程よく出来上がったのを見て瓶に移しました。実習セットの量で、案外たくさん出来ました。これから何かと重宝です。
塩麹って、塩と塩だれとをミックスしたようなもので、味付けにも漬け込みにもどちらにも使えます。独創的なお料理を見つけたら、教室で発表してください。
教室は３月４月とお休みです。始業式(？)は５月の第４土曜日２６日です。
それでは今日も：
私達は横田めぐみさん達を取り戻さなければならない！！！
