お月見

今朝、昨年仕込んだお味噌が全てなくなってしまって。
(たぶん2010年6月に仕込んだ米味噌）

さて、今年の仕込み分の蓋を開けなくては
明日の朝のお味噌汁が作れない・・・
でも、できればお月見の日に
今年のお初、お味噌を出したいのだけどなぁ。。。と
一日ぐずぐずして過ごしていたら、
なーんと、今夜が『中秋の名月』お月見の日なのだと、つい先ほど知りました。

慌てて、一枚写真を撮って。
さっそく夕飯のおかずに　このお味噌を使いました・笑

↑写真左は今年の一月に仕込んだ麦味噌。
“標準”より、ややお塩少なめの麦味噌は、やっぱり私の好みの甘さ。

仕込んだきり、何も手をかけずに置いてありましたが
今回は　とても綺麗に育ってくれた気がします♪

そして↑右は今年6月に仕込んだトウバンジャンです。
仕込みの時に、全く水分を足さなかったのでぱらっとした感じ、ではありますが
今日、熟成庫(本当は北側の部屋の窓辺・苦笑）から引き上げてきました。
こんな感じでいいのでしょうかねぇ？と、
心の中で何度もＨさんに問いかけしながら、豚肉とキャベツの炒め物に使ってみました。
＊料理は、思ったより普通に出来上がり、どうやら大丈夫のようです・苦笑

空には、明るいお月様が流れる雲を照らしています。

今年もありがとうございます。