『 京都和久傳 』

　京都駅　「　ジェイアール京都伊勢丹１１階　」　に

『　京都和久傳　』　はあります。

　久しぶりに訪れました。




　　　　　




　普通の日ですが、そこそこのお客様です。

私は料理カウンターの前に陣取りました。

　いつもの　○○さんのお姿はお見受けできません。

　　（　別の店に移られたのかな　？？　）




　　　　　




　まず先付けは　「　かつお　」　が出てきました。

お店のお酒は竹に入った日本酒が定番なのですが、

今回はあえて、私に定番　「　ロック　」　をお願いしました。




　　　　　




　季節もの　「　たけのこ　」　　大原の朝掘りのものだそです。

シンプルに、何も加えず何も足さない、たけのこの味を楽しんでもらう

そのような一品です。

　（　今年は遅れていて今頃が一番、おいしくなってます。　）





　　　　　　




　揚げ物は　「　子鮎と山うど　」　の天ぷらです。

ヤマウドの苦味、子鮎の苦味もとても季節感を感じるものです。





　　　　



　　　　




　「　鯛しゃぶ　」　です。

湯葉と花山椒を入れたスープ、土鍋の中で煮立っています。

鯛を入れて、しゃぶしゃぶ、して頂きます。

今回初めて頂きました。　


　そのあと、お肉も出たのですが、食べるほうが先になって

あいにく写真、撮り忘れてしまいました。




　　　




　締めの　「　とろろご飯　」　と赤だし、


そして、



　　　




　水物の　「　枇杷　」　です。

とても大きな立派な　「　枇杷　」　です。


　最後の、お抹茶とお菓子は　「　よもぎ羊羹　」

このお店だけにしかないそうです。

　こういう、オリジナルの季節の物を出していただくのは

なんとも、心のこもった、お店の姿勢をうかがえます。



　料理も終わる頃、

　　「　○○さんはほかへ移られたのですか　？　」

　　「　いえ、ここにいますよ　！　」


　　「　やっぱりそうだったんですか、

　　　　honzouinさんでは、と思っていたのですが、

　　　　すこし、お痩せになりました　？　」


　　「　えっ　～　　ちょっとしぼみました。　」


　　「　はしたての料理長、○○さんも今はこちらですよ。」

　　「　はじめまして　！　」

お互い、挨拶を交わし、実物の姿に　　　　　よろしく

と、エールの交換をしました。


　今日はご馳走になりました。