トマトの効能 ～失敗に学ぶ

相変わらずの手抜きおかず、ホウレン草と卵の炒め物を作り始める。

使いかけのトマト1/2個があったことを思い出し、仕上げに加えてみる。
たしかバルとかでそんなのあったよなぁ的な。

大成功！

と言いたいところだったが、その正反対。
使ったトマトは、甘味も酸味も乏しく、食感はもっさりとしていたので（そういう感じは朝食べたときに分かっていた）、全体の味わいが薄ボケてしまった。

あ、決してトマトを悪者にしちゃいません。

香味を足す意味で使うなら、しっかり甘酸っぱいものを選択べきだった、という反省談であります。
香味材料は何となくじゃダメなんだ。何となくのトマトで、なんかスゴく学んだな ^^;

ちなみに、うちの手ぬきほうれん草炒めは

油熱したフライパンで溶き卵を半熟にして一旦取り出して、ほうれん草を炒めて軽く塩コショウをふって、しんなりし始める頃合いでブイヨンの粉（時には中華の粉）を加え、白ワイン（時には酒）をふって卵を戻し炒める。

ささっとカンタン。シンプルテイスト。
相変わらず、ほうれん草を食べておけば人生何とかなると思ってる俺。