マーマレードづくり

みそ作りと同じく、年中行事となっているマーマレードづくりを始めました。

今年もダンナの実家から、段ボールひと箱分およそ５０個はあるだろうみかんが送られてきました。八朔？夏みかん？文旦？

それを木曜にひたすら洗って、剥いて、刻み、ゆでこぼして、砂糖と合わせ、時間の合間に煮ること二日。今日やっと瓶詰めまでこぎつけました。



１２個分を刻むので、どうしても面倒で大きめになっちゃいます。



出来たのはざっと２０瓶分。


あと３回はできる分の材料はありますが、消費と瓶が追いつきません。作ってもあと１回か…・２回。

ここまで多いと、「まるで工場」のよう。
マーマレードは本当に手間がかかりますが、これが、我が家の朝食の必需品なのです。