かえるが怖い

鶏チリ（レシピブログ　お料理好きさんが木がつけば何度も作っている定番レシピ157より）、玉ねぎと舞茸のオイスターソース炒め、卵焼き（のり入り）小松菜とちくわの塩炒め。

今日から、上の子は期末テスト前のため、対策補習に参加。学校が終わるのが８時～８時半頃になる。

そのため、お昼のお弁当のほかに、おにぎり４個（梅干し）、チーズ、インスタント味噌汁（とお湯）を持って学校へ行っている。

家に着くのは８時半過ぎ。スイミングで何時もそのぐらいに帰ってくるとはいえ、いつもは車での送迎だが、学校からは自転車で帰ってくるほかない。

帰ってくるなり、

「怖いんだって～～～～」

と上の子。

何が?と聞くと、

「田んぼと道の境目が分からないし、暗いし、かえるは鳴いているし・・・」

一番怖いのはどれ?と聞いたら、

「かえる」

！！！！！！

「迎えに来てよ」

かえるが泣くのが怖いから、迎えに来いと?!

ぜ～～～～～ったい、行かない。自力で帰ってらっしゃい。

今週のパン

先週のパン。１，４キロほど。キッチンエイドのパーツが壊れてから、５００g以上はこねないと心に誓ったのに・・・・。

１回に７００ｇはこねている（爆）

また壊れたら、どうしよう・・・（どきどき）



ピール入り全粒粉パン



レーズンとくるみのパン




家族全員が休みであっても、上の子の予定、下の子の予定があり、私も仕事。皆予定がばらばらの時は、やっぱりお弁当。

おにぎり（梅）、ソーセージと小松菜の炒め物、肉団子（市販品）、ねぎとえび入りの卵焼き、ちくわのてんぷら、プチトマト。

じゃがいも

今日のおやつ。フライドポテト。

お弁当にしょっちゅう入れているのだが、お弁当を食べられない下の子はなかなか食べられない。いつも「良いなぁ～～～」と言っている。

そこで、今日のおやつはフライドポテト。

もう、大人気。作ったら作った分だけ食べてしまう。子供たち二人でじゃがいも５個。



赤魚のみりん干し、薩摩揚げのしょうが煮、にんじんとピーマンのきんぴら、出し巻き卵、キャベツと紫蘇の塩もみ、プチトマト。

たまには

たまには、こんなお菓子のおやつ。フィンガービスケットにクリームをはさんだもの。

だが、結局はおにぎりが必要・・・



豚肉のやさい巻き（えのき、にんじん）、薩摩揚げとピーマンのカレー炒め、ねぎとえび入り卵焼き、フライドポテト、プチトマト、（場所が余ったので）チーズ。

今日は、きっちり二人分のおかずしかできず、私はご飯だけ・・・・

梅の香り 梅仕事 第３弾

梅を１０キロ頂いた。もう、うっとりするようないい香り。

実は大きく、まるであんずのよう。一つかじってみたいぐらい。

これは、梅干にするしかあるまい!!もう最高級の梅干になるに違いない（私の腕が問題だが）

さっそく水に漬けて、明日から作業開始。

Aさん、本当にありがとうございます。心をこめて作ります。



おやつにはホットケーキミックスを使ったバナナケーキ。



ダンナは出張のため、弁当はなし。上の子（と私）のみのお弁当。

ソーセージのピザソース炒め（じゃがいも、いんげん）、薩摩揚げと小松菜の炒め物、カレー味の切り干し大根、卵焼き、プチトマト。

猫好き

「殿といっしょ」は上の子用だったが、今回は下の子用。といっても、私も上の子も読むんだが（笑）



ネコマンガ（イラスト?）ブログを書籍化したものなので、買わなくても読めるのだが、やっぱり本になっていると読みやすい。

下の子は、今日１日「でんでん　む～し　む～し　ちゃ～わんむし～」と歌い続けている・・・・

ほっこりした気分になれます。おすすめです。



さんまの梅煮、ちくわのてんぷら、だし巻き卵、切り干し大根カレー味、いんげんと舞茸のソテー、プチトマト。

今日、上の子が帰ってきてから出してきたからのお弁当箱は、ダンナのものだった・・・・

渡し間違えた・・・・（がっくり）

息子にダンナの弁当を持たせるぐらいなら、ボリュームが少しちがうぐらいですむが、娘にダンナの弁当を持たせたら、大変だろうなぁ。

でも、大きさも、かわいさもちがうから、まず間違えないか。

梅仕事 第２弾

梅仕事、第２弾は梅ジャム。これは毎年必ずたくさん作っている。何しろ、上の子の大好物。今年も３キロで２０瓶分出来上がり。



薄切り肉のペッタンコ焼き、ピーマン、玉ねぎ、舞茸のオイスター炒め、インゲンとじゃがいものカレー粉ふき芋、ちくわと小松菜の炒め物、プチトマト。

この色に魅せられて

赤紫蘇が１９８円。

買いますとも!!

さっそく紫蘇ジュースを作ります。クエン酸を入れる前には、必ず子供たちを呼んで、色の変わるところを見る。

何度見ても鮮やか。何度見ても美しい。

この色に魅せられて、何度も作ってしまう。



子供たちは水泳の試合のため、お弁当持ち。

チキンナゲット、ちくわとピーマンのカレー炒め、はんぺんとミックスベジタブル入りの卵焼き、プチトマト、おにぎり（梅）、ゼリーを凍らせて。

下の子はおにぎり２個だが、上の子なんと５個。帰ってきてから「足りた?」と聞いたら、「なんとか。」


なんとかって・・・・・ギリギリってこと?

今週のベーキング

今週のベーキング。



いつものカントリークッキー。何かあったら、すぐこれ。レシピも暗記しているし。



全粒分入りの型抜きクッキー。遊びに来た友だちのお子さん（３才）が、気に入ってくれたようで、たくさん食べてくれた。魚の形が持ちやすくて、食べやすいみたい。



ココナッツサブレ（４０～４５枚分）

バター ・・・ １００ｇ
薄力粉 ・・・ １５０ｇ
砂糖 ・・・ ５０ｇ
ココナッツミルクパウダー ・・・ ５０～８０ｇ
卵黄 ・・・ １個分

1　バターを１ｃｍ角に切って、冷蔵庫で冷やしておく
2　フードプロセッサーに、薄力粉、砂糖、ココナッツミルクパウダーをいれて、ざっとまわす。
3　バターを散らすようにいれ、ＯＮ、ＯＦＦを繰り返して、切り混ぜる。細かい粉チーズ状になったら、卵黄を入れ、さらにまわす。
4　生地がひとまとまりになったら、生地を２つにわけ、を直径２ｃｍほどの棒状にし、ラップにくるみ、冷蔵庫で２～３時間休ませる。
5　生地を７～８㎜にスライスして、１７０度に予熱したオーブンで、１５ほど焼く。焼いているうちに広がる生地なので、少し離して並べるようにするとよい。
メモ
ココナッツミルクパウダーは、水（またはお湯）で溶かすと、ココナッツミルクになる。ココナッツロングやファインとは違うので注意。

パンももちろん、どんどん焼いてます。








去年の夏みたいに、家で熱中症にならないようにしなければ・・・（爆）



豚丼、いんげんとにんじんの素揚げ、フライドポテト、はんぺんのチーズはさみ焼き、卵焼き。

明日は子供たち二人とも水泳の試合。またお弁当。エンドレス～～～。

ケーキドーナツ

今日のおやつは、ホットケーキミックスを使ったケーキドーナツ。

お料理教室用にかったホットケーキミックスが余っているので、色々作ってみようかな・・・と。

今まで作っていた発酵生地のドーナツより手軽だが、揚げるのはケーキドーナツのほうが難しいかも。



う～～～わ～～～、今日もピンボケ。慌てすぎ?

赤魚のみりん干し、にんじんといんげんの煮物、甘い卵焼き、キャベツのお浸し、ピーマンとちくわのカレー炒め。