セーフ！

ボリュームたっぷりに焼けたけど、ちょっと過発酵。というのも、二次発酵中にうたた寝しちゃったから。気持ち良かったけど、目が覚めて良かった❗

山食

チョコクランベリー

シナモンレーズン

色合いの問題

今日のお菓子

フリーズドライイチゴ入りシフォンケーキ

シュークリーム

クランベリーレモンケーキ

似たり寄ったりも色合い。ちょっと考えれば良かったと、ちょっと後悔。せめてミントとかね。


休みの日のワッフル。

小さく焼くと、ついつい口に放り込んじゃう落とし穴。

家パン２８年

パンをこねた後に、お出掛けのお誘い。

帰りは夕方以降になりそう。

そんな時は鍋の保温カバーの中に生地をボウルごと入れ、周りを保冷剤でおおってふたをする。

冷蔵庫に入れば、その方がいいけど。できない時は、こんなてもあり。もちろんクーラーボックスでもいい。

帰ってきたら、常温に戻してふんわり発酵が戻ってきたら成形して２時発酵へ。その後焼成すれば大丈夫。

過発酵しやすい夏も、この方法を使って、過発酵を防いでいる。

ゆっくり低温で発酵させた方が、時間はかかるがおいしく失敗なくパンを作ることができる。

家パン焼き２８年。

いつかの朝ごはん。バットマフィン（バナナとベリー）、パンプティング。

アイスジンジャードリンク

暑くなってきました。

生協で買って、ずっとおいてあったスパイスミックス登場。

この前、カフェで飲んだホットジンジャーがものすごく美味しかったので、引っ張り出して作りました。プラスして、粒ブラックペッパーとローリエも。

砂糖とレモン汁をきっちり入れて。

しょうが風味を強くしたいときは、後からチューブのしょうがをいれてもよし。

爽やかな味❗

ダンプリング

２週連続テント泊だったので、ごはんもあまり作らず。

週末、久しぶりにギョウザ。実は「ダンジョン飯」にはまっていて、アニメのダンプリングをみて食べたく？作りたくなったのでした(笑)

あつっ❗あつーーーーっ❗

小型パン

山食２斤

チョコチップ&マーマレード

チーズ&シナモンリンゴ

チョコ&ナッツ

３種の小型パン。

これは息子用。私達が山に行って、いない時の朝ごはん。普段は、ホットサンド。