しなやか

生地の水分量は、なるべく多め。しなやかな生地を目指す。でも、多すぎるとベタベタになっちゃう。いつも手探り。

ベーキング ベーキング ベーキング！

作りまくった土日。

土曜日の朝ごはん。ナッツとレーズンのクイックブレット

日曜日の朝ごはん。揚げパン（プレーン、抹茶、きなこ）ふわっふわ。大満足のでき。

夫の誕生日ケーキ。フルーツたっぷりスコップケーキ。これもふわふわ。

パンを焼くのにいい季節

最近のパンは、山食かコッペパン。

サンドイッチを作ることが多いので。

暖かくなってきたので、ボリュームのあるパンになってきました。

朝マフィン

休みの朝ごはんは、マフィンが多い。

とはいえ、最近はマフィンの型は使わず、もっぱらバットで。

簡単にささっと、あるもので。

バナナとチョコと黄桃の缶詰。

簡単が一番‼️

母の特技

母の特技

そば打ち❗

去年、父が亡くなったあと、家の片付けをしていたら、そば打ちセットが出てきたらしい。せっせとものを捨てていた母は、捨てるつもりだったが、そうだ、打ってみよう、と思ったらしい。以前、そば打ちを公民館で体験したことがあったらしい。その後、YouTubeを見たりして研究。そして数ヶ月。

　

今では立派な母は特技。



ご馳走になったが、お店もビックリのおいしさ‼️

春のみかんまつり

ピールを作った残りの文旦は、マーマレードに。８個分。これにて、柑橘仕事終了。

たぶん、１年分はある。

なにせ、瓶があと６個しかない。

よく作った❗

文旦のピール

ダンナの実家から、不知火と文旦が送られてきた❗不知火は普通に実を食べて、皮は捨ててしまったが、文旦はピールとマーマレードにするつもり。

まずは半分をピールに。

こんなにどうするの？というぐらいに出来ちゃった。文旦は皮が厚く、白い部分が多い。レシピによっては、ここを削るとあるが、私はそのまま。逆にゼリー状になって、そこがおいしい❗しっかり茹でこぼして、一晩水に浸けると、苦味はほぼ抜ける。逆に抜けすぎちゃうと、美味しくない。ちょっと苦いぐらいがおいしい。