デキソコナイ

今日のお菓子

デキソコナイ　抹茶マーブルシフォン

シュークリーム



オートミールチョコチップクッキー

盛り合わせ

マーブルにならなかったーーーー

思いつきでうまく行くこともあれば、そうじゃないこともある

今月のお客さん用のお菓子。

アーモンドタルト（梅ジャム入り）

本当は杏のジャムがいいけど、梅も似たような感じ。


ココアロールイチゴクリーム

フリーズドライイチゴを砕いて、クリームに。ピンクのクリームにしたかったが、うまくいかず。つぶつぶ大きめにもっと存在感あった方がいいのかな？


ピールいりプチマドレーヌ

はじめて使った、リング型。和菓子洋菓子両方あるような、古いお菓子屋さんで使っていたもの。たぶん、アルミ製なので冷菓ようなのかも。

型離れがいまいちなので、難しい。ただ、やっぱり火の通りはいいし、焼き色もいい。


盛り合わせ。


ピザ生地、ピタパン、アーモンドクリームのパン

ピザ生地とピタパンを作る予定が、タルトのアーモンドクリームが余ったので、ついでに。これはおいしい❗

春のお菓子

春のお菓子祭り

チーズケーキ

クッキーを砕いて、バターではなくチーズケーキの生地をいれてまとめました。

十分美味しいです。

カットして、イチゴとキウイをのせて。


フロランタン


抹茶イチゴロール

これこそ、春っぽいよね～。


盛り合わせ。可愛くできて、大満足。

久しぶり

今日のお菓子

ココアとココナッツのカステラ

昔は、おやつにしょっちゅう作っていたけど、最近は作っていなかったなー。

カステラは、強力粉を使うのがポイント。ここがスポンジケーキと違うところ。

アーモンドタルト（ウメジャム）

本当はアプリコットジャムがいいのだけど、ウメジャムでも、いいんじゃない？

盛り合わせ。

バレンタインデー

バレンタイン用のお菓子作り

ピールたっぷり、チョコチップいりのプチケーキとココアクッキー。

どちらもころっと一口サイズ


かわいいプラカップにいれて。

型から外す

今年最初のお菓子作り。

大量にある、文旦ピールを使うお菓子がいいよね！

というわけで、ピール入りブラウニー。

小さめのお花の型で焼きました。うまく型から外れて、ほっとした。


リンゴタルト。

タルトは気合いが入るお菓子。これも型から外れるかが超重要。こちらもうまくいって、ほっとしたー。


カフェオレシフォン。

そういえば、シフォンも型から外すのが、キモだよなー。

どれも、うまくできて、大満足。

ベーキング納め

今年最後のベーキング祭りです‼️

フロランタン、これは鉄板。年末年始のおやつにもぴったりです。

おみやげにもなるように、ラッピング。


栗のロールケーキ。


イロイロ盛り合わせ。


今年もお付き合いありがとうございました。

よいお年を。

チョコのツリー

今年のクリスマスケーキは、シフォンが土台。

一番んlメインはチョコのツリー




シフォンが土台だと、軽くてペロッと行っちゃいます！

クリスマス

１週間かけて、クリスマス準備終了。

オーナメントクッキー、フルーツケーキ、ダークフルーツケーキ、フルーツたっぷりのパンを作り終えた❗

来年のダークフルーツケーキ用のフルーツのラム酒漬けを作って、今年の準備は終わり。




ツリーにクッキーを飾りました。

シックにまとめる

今日のお菓子

普通のシュークリーム



２０cmの型で焼いたマーブルシフォン

フルーツビスコッティ（レモンチョコがけ）

盛り合わせると、こんな感じ。

シックな色合い。