無花果と赤ワイン

１p２９８円の無花果、買っちゃうよね。２p購入

皮を剥いて４つ割にして、砂糖と赤ワインをジャーっといれて、コトコト。



２ビンと少しだけど、無花果の赤ワインジャム出来上がり。


生食が苦手なバナナと無花果。どちらも柔らかくて、少し青臭い。これが苦手。

ところが、ケーキにしたりジャムにすると、大好物☺️になる不思議。

天然酵母パンの楽しさと難しさ

おこしていた天然酵母、弱くなっちゃったかなーと心配だったけど、なかなかの発酵力。

新しい時とは、違う香り。さらに芳ばしい。

水分をギリギリまで増やしたので、扱いにくいけれど、しっとり。

天然酵母の難しさと楽しさ。

お盆とお弁当

お盆は、県内に住む上の息子が帰省。

ダンナと息子は９連休。

そのうち、私が休みは二日だけ。その二日で、念願のテント泊で山へ。息子と猫はお留守番。安心して出掛けられました。

お盆も終わり、またお弁当復活。

さ、頑張ろう‼️

あれ⁉️多くない⁉️

シュークリームの皮、多すぎない？と思ったのはオーブンの鉄板に絞り出している時。

これではいつもの量のクリームでは足りないので、カスタードを２単位牛乳５００ml分）に増やして、生クリーム１pと合わせるが、それでも足らない分は、皮だけ冷凍。

レモンシフォン。

しっとりできて、満足。

ブラウニー。

ホワイトチョコとフリーズドライいちごをトッピング。ダブルチョコ。

よく冷やしてカットすること。これ大事‼️

今日の盛り合わせ。