お休みの日に、ついついお菓子ベーキング。
まずはココナッツミルクパウダー入りビスコッティ。
もちろんドライフルーツナッツ入り。
さくっと軽い歯ごたえ。
うん、このぐらいが食べやすい。
次に抹茶マドレーヌ。
こちらも混ぜるだけ。お手軽。
ミルクジェラートも。
アイスクリームメーカーで、ささっと。
牛乳、練乳、ハチミツ、水飴、バニラオイル。これをアイスクリームメーカーでかためただけ。
でも、盛り合わせにすると、しあわせ感、倍増❤
ミルクジェラートも。
ミルクジェラートも。
オートミールを買ったので、久しぶりにグラノーラを作る。
メープルシュガーとメープルシロップで、メープルグラノーラ。
ヤバいヤバい😱食べちゃう～～～。
天然酵母でつくった、レーズンパン。オートミール入り。
いい香り♥️
上の息子は、ようやく配属先へ。
夫婦二人の生活がもどってきました。
とはいえ、配属先は家から電車で１時間ほど。さっそく週末に足りないものを取りに来ました。
うん、ちょうどいいかも。
オートミールをやっと買ったので、いつものクッキーを。抹茶マドレーヌは、なんとなく(笑)
オートミールチョコチップクッキー
抹茶マドレーヌ
フロランタン
スライスアーモンドがきれちゃったので、コストコの無塩ミックスナッツで。
黄桃入りロールケーキ
フロランタンに生クリームを使った分、黄桃でかさ増し(笑)
盛り合わせ。満足🍴😆
息子の引っ越し 完了。やれやれ。
盛り合わせ。満足🍴😆
息子の引っ越し 完了。やれやれ。
でも、比較的近いところなので、またすぐ帰って来るかな。
上の息子はサクサクが好き。
ショートケーキよりタルト。
マフィンよりスコーン。
スコーンのリクエストも多い。
スコーンを数回作るうちに、やっとレシピが決まった。
薄力粉 ３００g
ベーキングパウダー 大さじ１
砂糖 ７０g
塩 少々
油脂 大さじ４ ぐらい？
卵 １個
牛乳 大さじ２～３
油脂はバターでもサラダ油でも。私はココナッツオイルが多い。
薄力粉から塩までを大きめのボウルにいれ、油脂をいれ、カード（フォークでもいいかな）でさらさらになるように切りまぜる。
卵と牛乳をいれて、切りまぜる。
全体にポロポロとした、小さな固まりになったら、アイスクリームディッシャーですくいとって、ギュット握る。おにぎりのように。
200℃に余熱したオーブンで１５分焼く。
ドライフルーツやチョコチップをいれてもいい。
さくさく、ふんわり。
食感が大事。
夜にどうしても食べたくなって作った、禁断のブラウニーだというのに、ふかふかでいまいち😩
うん、卵泡立てちゃったし、ベーキングパウダーも入れたんだから、当然そうなるよね。
でも、やっぱりねっちり系が好き。
GW明けのお弁当。
私はずっと仕事でお弁当持っていっていましたが、目玉焼きのっけご飯がデフォルト。自分一人だとそんなもんです。
世の中、ホットケーキミックスやドライイーストが品薄とか⁉️
えらいこっちゃです。そんな日が来るなんて、考えてみたこともありませんでした。
実は我が家のドライイーストもあとちょっと。
とはいえ、我が家のパンはドライイーストがかなり少なめ。１kgの強力粉に４g。
我が家のパンはずっと天然酵母で作っていましたが、ある日友達からドライイーストをもらいまして、それも４００g。ちょうど天然酵母も元種がなくなったので、ドライイーストに変えてから数年。
そのドライイーストもあとちょっとなので、買い置きしてあった天然酵母の元種を起こしてみました。
え？２０１４年(゜д゜)というか買ったのはもっと前よね。
ちゃんと種起こしできました。
前日の夜に、ワッフル生地を仕込んで、朝食に。
ふふふ…
おいしそーーーー‼️
さくかりもっちり。
ふふふ…
おいしそーーーー‼️
さくかりもっちり。
３００g分仕込んで、全部食べちゃいました😱
イーストのパン。あと２回分ぐらい。
ねこたちもくつろぐ場所が変わってきました。