お菓子作り三昧

お休みの日に、ついついお菓子ベーキング。

まずはココナッツミルクパウダー入りビスコッティ。

もちろんドライフルーツナッツ入り。

さくっと軽い歯ごたえ。

うん、このぐらいが食べやすい。

次に抹茶マドレーヌ。

こちらも混ぜるだけ。お手軽。

ミルクジェラートも。

アイスクリームメーカーで、ささっと。

牛乳、練乳、ハチミツ、水飴、バニラオイル。これをアイスクリームメーカーでかためただけ。

でも、盛り合わせにすると、しあわせ感、倍増❤

オートミールが好き

オートミールを買ったので、久しぶりにグラノーラを作る。

メープルシュガーとメープルシロップで、メープルグラノーラ。

ヤバいヤバい😱食べちゃう～～～。

天然酵母でつくった、レーズンパン。オートミール入り。

いい香り♥️

息子の旅立ち

上の息子は、ようやく配属先へ。

夫婦二人の生活がもどってきました。

とはいえ、配属先は家から電車で１時間ほど。さっそく週末に足りないものを取りに来ました。

うん、ちょうどいいかも。

お菓子 ４種 作ったぞ～～～☺️

オートミールをやっと買ったので、いつものクッキーを。抹茶マドレーヌは、なんとなく(笑)

オートミールチョコチップクッキー

抹茶マドレーヌ

　

フロランタン

スライスアーモンドがきれちゃったので、コストコの無塩ミックスナッツで。

黄桃入りロールケーキ

フロランタンに生クリームを使った分、黄桃でかさ増し(笑)



盛り合わせ。満足🍴😆






息子の引っ越し　完了。やれやれ。

でも、比較的近いところなので、またすぐ帰って来るかな。

マドレーヌ

夕飯の煮込みハンバーグを作っている間に、マドレーヌを焼く。

ココナッツオイル+ココナッツミルクパウダー+練乳いり。

食後のお茶うけに。

　　　　　

サクサクスコーン

上の息子はサクサクが好き。　　　

ショートケーキよりタルト。

マフィンよりスコーン。

スコーンのリクエストも多い。

スコーンを数回作るうちに、やっとレシピが決まった。

　　

薄力粉　　３００g

ベーキングパウダー　大さじ１

砂糖　　　７０g

塩　　　　少々

油脂　　　大さじ４　ぐらい？

卵　　　　１個

牛乳　　　大さじ２～３

油脂はバターでもサラダ油でも。私はココナッツオイルが多い。

薄力粉から塩までを大きめのボウルにいれ、油脂をいれ、カード（フォークでもいいかな）でさらさらになるように切りまぜる。

卵と牛乳をいれて、切りまぜる。

全体にポロポロとした、小さな固まりになったら、アイスクリームディッシャーですくいとって、ギュット握る。おにぎりのように。

200℃に余熱したオーブンで１５分焼く。

ドライフルーツやチョコチップをいれてもいい。

さくさく、ふんわり。

食感が大事。

禁断のブラウニー

夜にどうしても食べたくなって作った、禁断のブラウニーだというのに、ふかふかでいまいち😩　　

うん、卵泡立てちゃったし、ベーキングパウダーも入れたんだから、当然そうなるよね。

でも、やっぱりねっちり系が好き。

GW明けのお弁当。

私はずっと仕事でお弁当持っていっていましたが、目玉焼きのっけご飯がデフォルト。自分一人だとそんなもんです。

非推奨(笑)

世の中、ホットケーキミックスやドライイーストが品薄とか⁉️

えらいこっちゃです。そんな日が来るなんて、考えてみたこともありませんでした。

実は我が家のドライイーストもあとちょっと。

とはいえ、我が家のパンはドライイーストがかなり少なめ。１kgの強力粉に４g。

我が家のパンはずっと天然酵母で作っていましたが、ある日友達からドライイーストをもらいまして、それも４００g。ちょうど天然酵母も元種がなくなったので、ドライイーストに変えてから数年。

そのドライイーストもあとちょっとなので、買い置きしてあった天然酵母の元種を起こしてみました。

え？２０１４年(゜д゜)というか買ったのはもっと前よね。

ちゃんと種起こしできました。

前日の夜に、ワッフル生地を仕込んで、朝食に。




ふふふ…


おいしそーーーー‼️


さくかりもっちり。

３００g分仕込んで、全部食べちゃいました😱

イーストのパン。あと２回分ぐらい。




ねこたちもくつろぐ場所が変わってきました。