明日から１２月。
早い!!早すぎる!!
クリスマス用のオーナメントクッキーとダークフルーツケーキ・・・・用意を始めなきゃ!!
焦る～～～～！！！
写真は新しいクッキーの型。音符型は、抜きやすそうだし、使う機会も多そう。もちろんクリスマスにも♪
明日から１２月。
早い!!早すぎる!!
クリスマス用のオーナメントクッキーとダークフルーツケーキ・・・・用意を始めなきゃ!!
焦る～～～～！！！
写真は新しいクッキーの型。音符型は、抜きやすそうだし、使う機会も多そう。もちろんクリスマスにも♪
だいぶ前に、小麦粉の代用品となる米の粉「リ・ファリーヌ」を買ってみた。安かったので（笑）だが、我が家には小麦粉アレルギーはいないし、さて、どうやって使ったものかと思っていた。そのままお菓子に使えばいいのだけど、やっぱり自信もないし。
そう思っていた矢先、図書館で借りてきた「ほんのり 和風のお菓子」（大森いく子）の中にこのリ・ファリーヌを使ったクッキーが載っていたので、早速挑戦。
抹茶クッキーだったのに、気がついたら抹茶は少ししかない・・・。悩んだ挙句、緑茶も。レシピどおりではなく、フードプロセッサーで生地作りをしたので、緑茶もそのままフードポロセッサーに入れてガーーーーっと（爆）
出来上がったクッキーは、小麦粉よりもさくさく。多少ぽそぽそするのは、私の腕のせいかな（苦笑）
今日のお客さんのために、昨日作ったケーキたち。テーマはずばり「ノルディックウェア」
このお菓子を、この型で焼いてみたい！！と思ったもの。
まずは先日買った「カルテットミニケーキパン」で作ったのは、「私の好きなお菓子」（藤野真紀子）のウィークエンド。
コーティングするので、模様のシャープさが引き立つのではないかな?と思って。出来上がりは予想通りで満足！しっとりケーキはゆっくり楽しむことができそうです。
こちらも「私の好きなお菓子」（藤野真紀子）のミニガトーショコラ。ガトーショコラは大きく焼くものだと思い込んでいたので、このマドレーヌのシェル型で「小さく焼く」ということがちょっと意外でした。
私が使ったのは「プチローズパン」。これなら中もしっとりかな?と選びましたが、大失敗。虫食いだらけになっちゃいました（涙）
プチフールフラワーズパンで焼いたのは、栗のペーストとアーモンドパウダーがたっぷりのお菓子「しっとりマロン」これも必ず「おいしいね」と言ってもらえる、私のお気に入りのレシピ。大きくマーガレット型で焼くこともありますが、今回は一口菓子風に。
こんな感じに、ガラスドームに入れて出したら、今日のお客様のお友達に「お菓子の説明のタグを、つけてよ～」といわれました（笑）
しっとりマロンのレシピはこちらのクッキングへ
このお菓子を、この型で焼いてみたい！！と思ったもの。
まずは先日買った「カルテットミニケーキパン」で作ったのは、「私の好きなお菓子」（藤野真紀子）のウィークエンド。
コーティングするので、模様のシャープさが引き立つのではないかな?と思って。出来上がりは予想通りで満足！しっとりケーキはゆっくり楽しむことができそうです。
こちらも「私の好きなお菓子」（藤野真紀子）のミニガトーショコラ。ガトーショコラは大きく焼くものだと思い込んでいたので、このマドレーヌのシェル型で「小さく焼く」ということがちょっと意外でした。
私が使ったのは「プチローズパン」。これなら中もしっとりかな?と選びましたが、大失敗。虫食いだらけになっちゃいました（涙）
プチフールフラワーズパンで焼いたのは、栗のペーストとアーモンドパウダーがたっぷりのお菓子「しっとりマロン」これも必ず「おいしいね」と言ってもらえる、私のお気に入りのレシピ。大きくマーガレット型で焼くこともありますが、今回は一口菓子風に。
こんな感じに、ガラスドームに入れて出したら、今日のお客様のお友達に「お菓子の説明のタグを、つけてよ～」といわれました（笑）
しっとりマロンのレシピはこちらのクッキングへ
さあ、週の最初の月曜日。今週も忙しく、１日あいているのは今日だけ。
今日のうちに、お菓子やパンをたくさん焼かないといけない。明日は客さんも来るし。
今日はパンを２種類。カナッペ３本（パネ使用。今日はハートがダメだ・・・）ソーセージエピ１０本、Ｗチーズパン（自家製天然酵母のフランスパン生地）で。
合計１．１キロ！！エピはぱちぱちと歌ってくれて、大満足。
他にもケーキを３種（後日紹介）焼いていたので、キッチンも、私も大混乱。
はっと気がついたら、こんなに焼いているのに、今日の分のおやつがない!!
慌ててさつまいも入り蒸しパンを作った。
生地にさつまいもを混ぜたら、蒸し器にオーブンペーパーを敷いて、そこにどっと生地を全部入れてしまう。上に黒胡麻をふって、あとはひたすら蒸す。
小さくカップに分けてもいいけど、こんな風に大きく蒸し上げるのも、豪快で気持ちがいい。蒸している間に必死でキッチンの片付け。何とか終わった～～～（ふぅ）
今年初めて作った
「梅ウォッカ」
これがおいしい!!とろりとして香りもよいし、甘みはぐっと減らしてあるからさっぱりしている。
でもウォッカ。少ししか飲めない～～～（涙）
いつものランチは、玄米ご飯が多い。今日は、上の子が大好きなチーズ入りご飯。
目玉焼きにほうれん草のソテー、ベーコンを少し厚めに切ってソテーしたものも。
玄米ご飯は、圧力鍋で炊くので、もちもちでおいしい。すぐに炊けるのも◎。
今日はまたもやバナナ＆チョコ＆生クリーム。でも、子供たちは「また～～～?」とは言わないので、よし（笑）
本日は、冷凍バナナを使ったバナナチョコ。このチョコは冷たいものにかけるとパリンと固まるのが特徴。最近、特価で２本も買ってしまったので、どんどん使うべく（笑）
ちなみにこれは、「本おやつ」の前に出したもの。市販の肉まんを蒸かす間「お腹がすいた～～～!!」というので。
それにしても、子供たちのお腹が底なしで驚く。冬眠前の食べ溜め？！
先日のハンバーグのたねを少し残して、今日の昼はハンバーガー。
でも、少し足ない。ハンバーガーが一人１個分しかできない。これじゃあ、全然足りない!!
そこで、ボリュームアップ作戦。
その１ フライドポテト。皮付きジャガイモと、さつまいものフライドポテト。もちろんダッチオーブンで。
その２ 手作りケチャップのナポリタンスパ（手作りベーコン入り）
デザートは、今日届いた長野のりんご。
子供たちの感想は・・・
最高!!
忙しい日が続くと、おやつまでなかなか手が回らなくなる。
そんな時に登場するのは、土曜日、日曜日の朝に焼くワッフルやパンケーキのあまり。わざと多めに焼いて、冷凍庫に保存しておく。
それをレンジでチンとして、生クリームやバナナとあわせて、あっという間にボリュームたっぷりのおやつの出来上がり!
生クリームは、もちろんホイップ済みの市販のもの。チョコレートソースももちろん市販。
こうして有り合わせをのせただけだが、子供たちはこっちのほうが大喜びかも（笑）
子供に大人気のハンバーグ。なのに我が家では出番が少ない。ぎょうざのほうがずっと多い。何でだろう?
ひさしぶりにリクエストがきたので、今日はハンバーグ。手作りケチャップで少し煮込んで。
ハンバーグには、なぜかいつもにんじんのポタージュ（笑）
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