麺屋ホウテン＠ラースタ

こんばんはozeです。

まだまだ暑いですねー

癒しの雨がちょっと降ってくれないだろうか、

アブダビ、アブダビ、アブダビ　（雨乞いのつもり）

 

久しぶりにラースタに行ってきました。

特に決めた店は無かったので、目に付いた麵屋ホウテンに入りました。

中華ソバ（中洲ブラック）は以前食べてますが、目に付いたのは家系インスパイアの

中洲醤油豚骨。

こんなメニューを、いつの間に出してたんでしょうか。

 

「中洲醤油豚骨」

ほうれん草、のり、鶏油（おそらく）が入った家系インスパイア。

醤油がキリッと効いた醤油豚骨で、スープはうまく、スープの再現度は高い。

豚骨濃度は本家の家系より低く、もう少しガッツンと来て欲しいところ。

それでも豚骨の醍醐味は十分にあります。

 

麺は四角い断面の太麺で、食べ応えあり。ただし食感が固くて単調で、スープとのバランスが悪い。

スープと馴染んでいないので、本家のように、もう少しちじれを入れて、食感をモチモチ系にして、

一体感を出した方がよいのでは。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-271-5166

 

訪問日：2016/8/11

評価：７５点