けいすけ 北の章＠ラースタ

こんばんはozeです。

久々にラースタの店舗が入れ替わったので、行ってきました。

 

蟹専門　けいすけ　北の章。

オープンのもう１店舗は麺屋　二郎。

鹿児島ラーメンがイマイチそそらなかったので、こちらへやって来ました。

以前のラースタなら、新店の開店の最初の週末は行列ができていたものですが、

昼スギ14:00ごろ、来てみると空席がありました。

 

ラースタ自体に人が少なく、ひと昔前の賑わいが無くなったように思います。

現在の３本柱は、秀ちゃん、新風　絆、けいすけでしょうかね。

それにしても、豚骨の店ばかりとなり、客を引き付ける、パワーある店舗が少なくなりました。

九州以外での大物の店舗が欲しいですね。

 

「渡り蟹の味噌らーめん」

この味噌枠の店舗はカウンタ席で写真を撮ると、後方からの光で自分が影になり

写真が取りづらいので、中央のテーブル席に座る。これで照明はバッチリ 。

そして、ラーメン到着。

奇抜な器には惑わされず、正確にラーメンの味をインプットしなければならない。w

 

表面に香味油が浮く。香り付けにゆずが入っているが、私には不要。

蟹の風味は、それ程ガツンとは来ず、スープを飲むとシッカリとカニの味がするが、

麺と合わせて食べると、ちょっと弱く、普通の味噌ラーメンになってしまう。

 

麺は札幌標準タイプの、中太ちじれ。

初代けいすけの時のエビ味噌ラーメンは、エビの風味がガツンと来て、うまかったが、

これは、カニ風味の平均的な味噌ラーメンという印象。

カニはエビと比べると、風味が前面に出にくいんでしょうか。

 

住所：福岡市博多区住吉1-2
　　　　ラーメンスタジアム

tel：092-283-2034

 

訪問日：2013/9/14

評価：７０点