こんばんはozeです。
今日は冷え込んできたので、冬用の厚手のダウンを押入れから出し、
冬支度で外に出かけました。
先日、昼過ぎに博多駅にいたので、博多めん街道の兼虎に行ってきました。
11/10オープン。
店の前まで来ると、14:00近かったので、空席あり。
本店のイメージがこびり付いているので、行列がないのには驚きました。
博多駅はビジネス街なので、昼を過ぎると人が少ないんでしょうかね。
兼虎が食べたい時は、出張帰りに行き易いし、こりゃ穴場だな。
「濃厚つけ麺」
こういうビジネス街だと、時間がないビジネスマンも多いため、回転が悪いつけ麺は
営業的に不利とも思えるが、よく出店してくれました。
麺をある程度ゆでておくなど、何か工夫をされているんでしょうかね。
味は当然ながら、天神本店と同じ。
最初に麺だけを食べて、小麦の香りを味わって、その後食べ進める。
つけ汁の濃度が本店より若干低く、こちらの方がマイルドな味に感じた。
あとは、マー油ペーストが分量を間違ったのか、ベットリと入っており、
だいぶバランス的に塩からい味になっていたのが残念で、残ったペーストを外によけて食べました。
オペレーションの改善を望みたいところ。
それを除けば、東京主流の豚骨魚介の王道を行く味で、うまかったです。
住所：福岡市博多区博多駅中央街1-1
博多めん街道
tel：092-413-2277
訪問日：2020/11/26
評価：８５点
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