こんばんはozeです。
ガッツリ濃いラーメンが食べたくなり、
最初はすみれに向かうが、はなもこしの鶏白湯ラーメンが代わったことを思い出し、
即座に、チャリのハンドルを切り直した。
北北西に進路を取れ(アルフレッド・ヒッチコック監督)
のノリで行きたいところだが、現在位置(すみれ)からは西に進路を取らなければならない。 w
空席1つあり。
しかし、裏通りながら、次々とお客さんが入って来る。
それだけ人気が定着しているんだろう。ここでしか食べられない味なので、リピーターは多いでしょうね。
私もその一人です。 w
「鶏だしラーメン」
超濃厚の鶏とろラーメンはまだメニューに残されている。
こちらは普通レベルの鶏白湯ラーメン。w
「濃厚鶏白湯と魚介のWスープ」とあり、サラリとした食感で、鶏とろラーメンよりコッテリ感は低い。
魚介により味わいに深みが増し、元タレがしょっぱく味を締めることで、コッテリ感が中和されており、
食べ易い鶏白湯となっている。
麺は細平麺。これを食べて赤のれんの細平麺を思い出した。
私的には鶏白湯にはちじれ麺、かつ味わいがある麺のほうが好きで、
この麺には少し物足りなさを感じた。
鶏とろラーメンより濃度は低いが、鶏スープは依然うまく、店主の手作り感がヒシヒシと伝わってくる。
福岡の鶏白湯の双璧はシフク、はなもこしで、
シフクがメジャー路線としたら、はなもこしは職人こだわり路線と言ったところでしょうか。
住所:福岡市中央区薬院2-4-35
tel:092-716-0661
訪問日:2013/10/26
評価:90点