☆渡り蟹★

こんばんは(＾＾)

雨が降ったりやんだりの一週間ですが、

週末も雨が続くそうですね(´・ω・｀)

 

本日ご紹介するのは♪渡り蟹♪

今からさばかれる直前、まな板の上で

料理長と向き合っています(｀ω´)

蟹の旬は冬だと思っていましたが、

日本海側でとれる渡り蟹の旬は

春から秋、だそうです(*＾＾*)♡

 

渡り蟹は他の蟹と比べ、身が濃厚なので

シンプルにカニ酢でお召し上がりください♪

料理長が食べやすいように

せっせと、ほぐしてくれています(￣▽￣)