みなさま、こんばんわ
梅雨は何処へやら。
今日も34℃くらいあったそうですね…とにかく暑い。
暑いと身も心もだるだるしてしまう駄目人間Ｒです。
今回はつるむらさきをご紹介します(＾＾)
つるむらさきとは葉と茎を食用にし、味はホウレンソウに似るが、独特の粘り気があるお野菜だそうです。
原産は東南アジアだそうで日本では主に沖縄などで栽培され、
じゅびん（地紅）と呼ばれ島野菜の一つと認識されているそうですよ（*´ω｀*）
そして驚くべきは栄養価！
ホウレンソウに比べ、ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、鉄などの
ビタミンやミネラルを非常に多く含むのでとっても健康的なお野菜なのです(*Θ∀Θ)ノ
本日のお付きだしの一品にもなっていますので是非ごえんにてご賞味くださいｖＶ
お待ちしています(*ｕ ｕ*)