大阪府豊中市 お酒と創作料理の『心響彩酒ごえん』 ブログ

和食とお酒を楽しみながらゆったりとくつろいで頂ける雰囲気のお店です。

若ごぼう♪

2011年03月18日 | 日記

 

本日は若ごぼうをご紹介させていただきます

若ごぼうは、根だけ食べる普通のごぼうと違って、葉、茎、根、丸ごと食べることができるのが特徴です

シャキシャキとした歯ごたえと豊かな香り、ほろ苦さのある春の季節野菜でおひたし、かき揚げなどがおススメです

 

そして、ビタミンA、C、カルシウム、鉄分が比較的多く含まれ、食物繊維等も豊富な健康増進に役立つ野菜です

 

春だけの季節野菜ですので、ぜひご賞味くださいね

 

byなおこ