最後のゴーヤ

　
　葉っぱがだんだん　黄色く枯れてきて、　もう最後ですね。

　実（み）は　１０センチくらいで黄色味が出てきてしまいます。

　５つのゴーヤを　下記の料理で楽しみました。　 (＾-,＾)

　（３つは　大きくなりませんでした。）

・ゴーヤと豚肉のお好み焼き。

　ソースより、　醤油でいただくのがおいしかったです。

　ただ、　ゴーヤの存在が　薄くなってしまいました。

　お好み焼きは　時間をかけて焼くため、

　ゴーヤに火が通りすぎて、　歯ごたえや苦みが　消えてしまったのでしょうか。


・　ゴーヤ丼。

　豚肉と炒め、　醤油と砂糖と豆板醤の　たれをかけて、　白髪ネギを添えました。

　辛いのが好きなので、　豆板醤を多めに入れ、

　こくがあって　非常にうまかったです。　 (＾-,＾)

　ゴーヤを　もやしや玉ねぎなどに変えても、　おいしい丼ができると思います。


・　ゴーヤと豚肉のみそ炒め。

　豚肉と厚揚げを炒め、　みそと醤油，　ニンニク，　酒で調味、　これも美味でしたね。

　豆板醤も入れてみました。

　ご飯に合います。


・　ゴーヤチャーハン。

　ゴーヤは５ミリ角に切って、　ひき肉とネギを炒め、

　普通のチャーハンと　同じ作り方です。

　卵は半熟状態で　ご飯を入れると、

　ご飯粒の周りに　卵でコーティングができ、　ぱらぱら感が出ます。

　中華だしと醤油で、　味はとても上出来でしたが、

　ゴーヤの　苦みと歯ごたえが今ひとつ。

　できるだけ　火を通さないようにしたのですが、

　取り入れる時期が遅くて　実が柔らかくなってしまったのかもしれません。


・　ゴーヤのペペロンチーノ

　意外な組み合わせですが、　シンプルで　すこぶるうまかったです。　 (＾-,＾)

　唐辛子とニンニクを　たっぷり入れて炒め　（人と会う前には食えない　 (＾＾;)）、

　スパゲティとゴーヤを加えて、　塩コショウ、　最後に醤油をたらします。

　「ペペロンチーノ」　は　　「唐辛子」　という意味だそうですね。


・　ゴーヤとひき肉の炒めもの。

　ひき肉と炒め、　醤油，　砂糖，　豆板醤で味付け、　溶き卵を回し入れます。

　極力ゴーヤに　火を通さないようにし、

　ゴーヤの苦みと、　ひき肉・　卵のふわふわ感がマッチして　甘露甘露。


　これで　今年のゴーヤはおしまいです。

　色々堪能させてもらいました。

　また来年を楽しみにします。　 (＾＾)