城山公園のコスモス畑チラホラと咲き始めました。早く満開にならないかな～～～
写真は 『松花堂』 
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊剣先いか 造り ＞身に厚み、甘みが出てきました！
剣先いかのゲソ ＞塩焼き、天ぷら、唐揚
＊ほたて貝柱 つくり 塩焼き、バター焼き ＞にぎり鮨もオススメです
＊さんま 造り 塩焼き ＞旨み、脂がのり、生臭くなく美味しいです
＊あまえびつくり
＊いわし つくり しそ揚げ＞小ぶり
＊生うに つくり
＊きんき （北海道産） 塩焼き、煮付け＞脂がのって美味しい白身魚です。焼き物より煮付けも方がオススメです
＊のどぐろ（日本海） 煮付け、塩焼き＞きんき同様脂がのって美味しい魚です。焼くと香ばしい香りがします
＜白身、青物、＞ たい はまち
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。＊穏やかに見えますが、はもは凶暴につき要注意！！尚カニにもご注意ください）
＊毛かに ＞水槽に泳がしてみました。今の所元気に泳いでいます。まさに水を得た魚（カニ）です
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊たこ つくり＞身はつくり、皮は唐揚
＊おこぜ ＞つくり 身はつくり、骨は味噌汁、煮付け
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます（今日昼から入荷予定）
＊めいたかれい ＞身はつくり 骨は唐揚又は味噌汁で提供します
秋野菜 サイドメニュー
（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）
＊刺身湯葉 ＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします
＊焼き銀杏 ＞『新物』、もちもちして美味しいです！！！オススメです
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊焼しいたけ ＞あっさり味！生椎茸を焼き 香りが美味しさをそそります
＊季節野菜のてんぷら ＞実りの秋にちなみ、銀杏、栗、さつま芋、なすびなどを取り揃えています
＊馬刺身 ＞熊本産、真空で輸送され柔らかく美味しいです
＊揚げだしなすび ＞地のなすびを使用しています
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊茶碗蒸し ＞冬の風物詩 あつあつです
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
おくさんのツマミ食い話 ９３
ヤリいかのげそは柔らかいですがもんごいかのげそは硬いです。のでお店ではヤリいかを使用しています。もんごいかはおかずにします。硬いですが天ぷらにしたりします。天ぷらにして細かめに切ると食べやすく紙切れやすいです。
”ホームページ開設しました”
『福寿司 恵美坂へようこそ すしてんドットコム』
http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
辛味もすくなく程よい味になりお互いの癖を調和しています。
