していた朝晩めっきりと過ごしやすくなりまして、夏の花々も秋の花に移り変わっていく今日この頃～～～～～
今日は雨が降りそうな空模様でうがしっかりと仕入れしてますのでどうぞお越しくださいませ
写真は 『特製コロッケ』 寿司屋さんの揚げ物文月２日検索してください！！！ http://blog.goo.ne.jp/emisakaf/e/a01d49a04cdca314f61de467f75102a0
”ホームページ開設しました”
『福寿司 恵美坂へようこそ すしてんドットコム』http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
本日のねたケース
(今朝 市場から届きました！）
＊はも 湯引き、天ぷら＞『名残りの鱧！！』とまではいきまません。 まだ 『旬』 な肴です。 皮が柔らく最高です。今朝骨きりしたはもです！！
＊剣先いか 造り＞身に厚みが出てきました！！
いかの生ゲソ ＞塩焼き、天ぷら、唐揚
＊ほたて貝柱 塩焼き、バター焼き、 ＞にぎり鮨もオススメです
＊さんま新物 造り 塩焼き＞旨み、脂がのり、生臭くなく美味しいです
＊ほたて貝柱 ＞つくり、塩焼き、バター焼き
＊生うにつくり
＊毛がに（北海道産）＞量が多いので半分もできます。又毛かにの身をほぐします
＊きんき （北海道産） 塩焼き、煮付け＞脂がのって美味しい白身魚です。焼き物より煮付けも方がオススメです
＊のどぐろ（日本海） 煮付け、塩焼き＞きんき同様脂がのって美味しい魚です
＜白身、青物、＞ たい はまち かんぱち しまあじ
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。＊穏やかに見えますが、はもは凶暴につき要注意！！）
＊さざえ ＞殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しくなります
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊車えび ＞造り、にぎり（おどり）、天ぷら、塩焼き……食べ方は色々ありますが、お勧めは、湯がいてにぎりにするのがオススメです
＊あじ つくり、たたき＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます
＊めいた鰈＞身はつくり骨は唐揚、味噌汁で
＊はも鍋＞はも鍋２人前から注文受付いたします。 三つ葉、きのこ類、白菜、玉葱豆腐、等など入ります。 仕上げにソーメンを用意しています。 尚、松茸がお入りようでしたら別途で用意いたします
秋野菜 サイドメニュー
（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）
＊生湯葉の付き出し＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします
＊焼き銀杏＞『新物』もちもちして美味しいです！！！
＊一口鍋＞鳥つくね、きのこ、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です 。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊焼しいたけのポン酢＞あっさり味！生椎茸を焼き 香りが美味しさをそそります
＊れんこんてんぷら＞天ぷらのお出汁と自家製の塩を提供します。太めで糸が引いてきましたよ～
＊馬刺身＞熊本産、真空で輸送され柔らかく美味しいです
＊長芋白髪そうめん＞箸休めに！！”歯ごたえシャキシャキ！”
＊揚げだしなすび＞地のなすびを使用しています
＊茶碗蒸し（あつあつで、人気のメニューです）
＊特製コロッケ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
おくさんのツマミ食い話 ８５
毎年息子が子持ち鮎を炊きます。
甘露煮、 骨まで柔らかく料理の一品につけます。
たまーに失敗した時はおかずでいただきます。お茶づけにしたり、雑炊にしたりします。
失敗と言っても頭が外れていたりとか、尻尾の部分とかです。以外と美味しいです
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
