今年も仕事残り２日と迫りました
１２月３１日
１月１日は休日です
２日から出前のみ営業です
３日から通常営業です
正月３ガ日は大変混み合いますので早目の予約のご注文をお願いします
下の写真は大根と海老芋のあんかけです 天にはカラスミをおろし金ですりました
今年ふぐを てっちり用で １匹＝約１２,６００円で 販売しています
野菜、薬味等はついていません
ふぐをさばいているだけで鍋用に販売しています
大きさで１匹＝１．５キロ以上です
人数で４～６人前ぐらいの量があります
白子はついていません
ふぐは小さい方より大きい方がふぐの味がよくして美味しいです
お得な商品です
年末の営業ですが
１２月３０日(月）まで営業しています
年始は １月２日（木）から営業しています
２日は出前のみです
３日（金）から通常通営業します
正月のご注文の予約 承っています
込み合いますので できれば 早めのご注文をお願いします
毎年恒例１２月３０日（月）に松前すしの予約も承っています
１本＝１６００円
５年ほど前からしていますが 年々美味しくなってますね～～～ との評判も聞いています
本日のネタケース
＊ふぐ 白子 ＞塩焼き 白子藻大きくなってきました今旬の魚です
＊赤貝 ＞つくり
*きんき ＞「塩焼き」「煮つけ」 今の時季煮付けが最高に美味しいです。豆腐を入れるので豆腐に味がしみ込でます
*生うに つくり
＊こもち昆布 ＞つきだし 身が厚く！食べ応えあり
【白身 青物】
たい はまち かんぱち しまあじ
活け物
水槽の魚を捌きおだししています
＊ふぐ＞ てっさ てっちり 湯引き からあげ 焼き物 ひれ酒
＊たこ ＞身はつくり 皮をからあげ
＊あじ ＞つくり 身はつくり 骨をからあげ
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き、にぎりしますとまだ生きていることがわかり、 驚きます湯がく海老と違いプリプリ感があります
*あさり ＞酒蒸しがオススメです
＊さざえ ＞つくり 肝は生か焼きます サザエのつぼ焼も好評です
＊あわび ＞造り、 にぎりもできます。 さらにバター焼きもできます 生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます
季節の野菜、サイドメニュー
*かにみそつきだし『肴』 ＞自家製 ひれ酒の肴に合います
＊ふろふき大根 ＞自家製の「梅」酢味噌を上にのせます
＊ゴマ麩の田楽味噌焼き ＞自家製の田楽味噌使用
