今日は下赤塚の「麺や 河野」さんで昼ご飯。
2ヶ月ほど前「麺処 いのこ」さんに行った帰りに、川越街道を挟んで行列が出来ていて気になっていたお店です。
今日いただいたのは私のセオリー(お品書きの最初に書かれている)の、「醤油ら~めん」+ねぎのトッピング
カウンター越しにみていると、キッチリ量った麺を台に広げて丁寧に揉みこんで、2種類の又焼もバーナーで炙ってくれて美味しそうです
あとでWebで調べたら、「手打ち麺を活かした喜多方ラーメンをベースに多くの人気を集めた”麺や 七彩”」で修業されたとか。麺の感じは確かに喜多方みたい!
美味しくいただきました
