舌鼓のアドバイザー高木です。
このケーキ、星瑞枝さん手作りの豆腐生チョコです。材料は豆腐といたチョコ、ココアパウダー、ビスケットです。
現役選手の頃は国立トレーニングセンターや大学でスポーツ選手の栄養学を学んだだけあり、お昼は野菜たっぷりで、野菜から食べ始め血糖値を上げない食べ方は徹底しています。
そんな瑞枝さんが作る生チョコケーキですから、生クリームは使わずカロリーは半分だとか。
冷蔵庫から出すと溶け始めるため、急いで食べます。その滑らかな口溶けは絶品、女性たちは「堀体の希（まれ）だね」と言い始める始末。
美味しいことは良いことです。
