鶏と野菜のバルサミコソテー

最近、お弁当ばっかりです（苦笑）
写真撮るときは自然光でと思うので、朝の陽差しでお弁当っていうのが一番多いかな。

今日は悩みのチキン料理。
食欲無いときはアイデアわかないから困るーーー！



チキンとブロッコリーと人参のイタリアンソテーです。
バルサミコ酢で味のアクセントとつけました。

ゆで卵は完全放置だったので黄身が真ん中にならず、ちょっと笑えます。
途中で少しお鍋を揺すっておけばよかったと反省。


【献立】
・鶏と野菜のバルサミコソテー
・プリプリこんにゃく
・マカロニとポテトのサラダ
・プチトマト
・ゆで卵
・ご飯、タクアン、梅干、フリカケ


一番お気に入りのこの小判型弁当箱。
気に入るとそればかりを使ってしまうので、傷んできてる。
そろそろ買い替えようか。
でもねぇ、蓋にはウサちゃんのイラストが入ってて捨て難い。

お弁当箱になる保存容器もいろいろ持ってるのでいろんなカタチに挑戦してみようかな。



さて、今日は快晴　　
暑い一日になりそうです。
世の中、夏休みでこの町も急に家族連れが増えました。
私はフロアスタッフ新人多しなので今日は一日店に詰めてます。
久しぶりの１５時間労働になりそう。
お弁当とラーメンで夏バテしないようにしましょー！

カルビ弁当

今朝はのんびりした気分の朝でした。
急にお肉が食べたくなって、カルビ焼肉弁当となりました。
オーガニックのレタスにくるんで食べられるようにレタスを多めに入れました。
店の手伝いをする日なので、ニンニクは無し。
接客商売にはちょっと控えたほうが気にならなくていいや。

写真は、昨日まではフォーカス範囲を狭く設定していました。
今日は範囲を少し広げてみました。
少しはピントも合うようになったかしら（苦笑）
キレイに撮れたら嬉しいんだけど、少々ぼやけてても好きな写真っていうのもあるんですよね。
もっと工夫しなくては・・・・




【献立】
・カルビ焼き
・アスパラガスとパプリカのナムル
・ゆで卵＋マッシュポテト（コチジャン風味）
・トマトボーイ
・ご飯、松の実、黒胡麻、塩

ポテトは、プチトマトの顔部分に少し、卵の上に少しのっけました。
卵のほうはピリリと辛くなるようにコチジャンを混ぜました。
プチトマトとポテトで作ったトマトボーイは彩りのみです。
こういうのをチマチマ作りながらあれこれ考え事してました。

松の実を軽くローストして、黒胡麻、天然塩と合わせてフリカケ風に。
ご飯に混ぜこんでもよかったんだけど、写真撮りを考えて上にのっけてみました。
松の実というのも韓国料理ではよく使います。

メインのカルビ肉にはお酒と砂糖を少々混ぜてしばらく放置。
今日は焼肉のタレは自分で作りました。


さて、今日は朝は降ってました。
今は止んでますが、めづらしく空。
蒸し暑いです。

請求書の発行と、支払いと、ウエイトレスの手伝いと、銀行と・・・終わりました。
あとは昨日ならった会計ソフトの復習。
忘れないうちに２～３度使って問題点を解決しよう！

冬瓜の含煮のお弁当

お弁当コミュでみかけた冬瓜を真似てみた。
その人のとはちょっと違う作り方になってしまったが、油少な目ダイエットをしている私としては仕方ないねぇ（笑）
煮ふくめて、火を止めてからごま油を数適加えました。
油分を少なくできるし、香りを楽しめます。



【献立】
・冬瓜・人参・牛蒡てんぷらの煮物
・鶏の竜田揚げ
・卵とじ
・アスパラガス
・プチトマト
・ちりめん雑魚ご飯

今日のご飯は、ちりめん山椒が長い間冷蔵庫に入っててパサパサになってたの。
美味しいからそのままにするのは忍びない。
そこで、お酒と出汁を加えて炊き込みにしました。
大成功（＾＾）


今朝は朝寝坊しようと思ってたら、外がやかましくて起きてしまいました。
朝６時から仕事に突入しました。　
うむ、この夏最後のお休みかもしれないのに。　　orz

それから、今日は会計ソフトのレクチャーです。
レクチャー受けるほうです（笑）
経理事務所を変えたのですよ。
会計ソフトの使い方が悪いといわれたのでそれじゃ正しい入力を教えてくださいということでちょっと行ってきました。
あぁ・・・具合悪くなりました。
お勉強、向いてないわ・・・・（笑）
お昼寝しようっと　　　

ポテトのバリエーション

昨日のお弁当おかずは、メインがないまま詰め合わせになってしまった。
そんなときもあるさ。家庭の冷蔵庫の中はそんな時もある（笑）



【献立】
粗挽きウインナー
チキンサラダのマヨネーズ焼き
パプリカとブロッコリーのイタリアンソテー
プチトマト
ネギ入りスクランブルエッグ
茶巾ポテト味噌風味
ご飯、辛子昆布、タクアン、海苔


写真はかなり鮮明に撮れるようになってきた。
ぐずぐずしてる間に海苔が湿気てしまった（笑）
私は何事にもゆっくりだし、注意力が足りないのでなかなか上達しないんだけど
辛抱強く教えてくださるみなさんのおかげです。ありがとね（＾＾）


さて、おかず入れに隙間ができたので、ひとつ前のお弁当で作ったチキンサラダの残りをケースに詰めて、マヨネーズと粉チーズをかけてオーブンで焼いてみた。
このチキンサラダは当日の夜は、クリームチーズを少々混ぜて薄いクラッカーに乗せ夜食となったのだ。
かなり活躍してくれた。

時々、おかずが足りないときがある。
そういうときに便利なのがポテト。
味のアクセントにもなるし、レンジを活用すれば、茹でることもなく茹でたお鍋を片付けることもなく、ラップを剥がすだけですぐに使える。

今日のポテトはマヨネーズを入れたので、私の中ではポテトサラダに属する。
■ジャガイモ＋マヨネーズ＋味噌＋おかか
それを混ぜ合わせるだけ。
夜中にちょこっとお腹がすいたので薄いクラッカーに乗っけて食べた。
結構旨い。
お酒にもワインにも合いそうな一品となった。

お弁当に使うポテトの友バリエーション
■マヨネーズ＋野菜
■マヨネーズ＋明太子orたらこ
■マヨネーズ＋ゆで卵
■マヨネーズ＋ディジョンマスタード
■カレー
■そばつゆ＋おかか
■すきやきのタレ＋おかか
■玉ネギ＋ベーコン＋フレンチドレッシング
■マカロニ＋フレンチドレッシング
■ちりめん雑魚の佃煮
■味噌＋胡麻


さて、今日は午後にアポイントが入ってる。
それまでにしなくちゃいけない準備もほぼ終了。
夜は少しだけ店を手伝う約束をした。
新人が何人か入ったので慣れるまでは少しヘルプしないといけません。
朝はすこしのんびりしよう。（＾＾）

今日も快晴
いい日でありますように！
今日もいい子で頑張れますように！

ポークジンジャー弁当

昨日はカメラから写真をうまく取り込めなくて、しなくてもいいのにバッテリーをチャージしたりとヘンな行動の私です（笑）
画像がひとつ壊れてた→いつものソフトが自動で吸い上げなかった
ということに気がついて、今日は別の方法で取り込みました。
カメラを繋ぐと自動でソフト立ち上げっていうのを使ってるのですが
もうちっと融通がきいたほうがいいのではと思いました（笑）




【献立】
・ポークジンジャー
・人参とオクラの和風グラッセ
・チキンサラダ
・卵巻き
・プチトマト

人参とオクラ、ポークと一緒に調理してもよかったんだけど
鮮やかな色に仕上げたくて、別仕立てにしてみました。
人参とオクラは別々にラップしてチーンします。
私の電子レンジ（1000W）だと、オクラが１０秒、人参は４０秒です。
塩と白醤油入りの熱々の和風だしを準備し、オクラと人参を出汁がさめるまで漬けておきます。


お弁当のコミュニティーにはたくさんの手作り弁当が紹介されてます。
とっても写真の上手な方がいらっしゃるんですよね。
詰め方なんかも参考になるんです。
お弁当箱はたくさん種類をもって無いので、どうしたらマンネリにならないか考えてみた。
もうひとつは、メインのおかずが写真画面の真ん中にくるにはどうすればいいか考えてみた。

そこで、詰める方向を変えてみました。
私のお弁当は、おかず入れのスペースが３つにわかれてるんです。
仕切りがちゃんと中にあるんです。
今までは一番大きなスペースを手前にして向こう側に２つという方向でお弁当詰めてた。
それを逆にしてみました。
なかなかうまくいきそうだと思います。
しばらくこの詰め方で工夫してみます。


さて、時々トラックバックの練習をさせていただいていたのは、こちらの
パソコンスクール（田無校・越谷校）＆Web制作スタッフ日記さんのブログです。
練習していいよ～と言ってもらってたので、気軽にトラックバックしてました。
サッカーの話題のところにも練習しちゃって・・・ごめんなさい。（笑）
今日は、日記でこのサイトをご紹介いただいて・・・ちょっと恥ずかしい私です。


私がインターネットを始めた頃は、なかなか気軽にパソコン教室に習いにいけるという環境ではなかったのです。
そこで、怠けないように、自作の料理をデジカメで撮影してホームページにアップすることを日課づけて、PCやデジカメを楽しみながら使いこなそうと思ったのです。
でもね、所詮、独学はだめだねーーー！
きちんと使えるようになるには、やはりスクールへ通ったほうが早い。
ホームページもプロが作るとやっぱり違うわ。
ということで、将来を考えてる人は、上記パソコンスクールに通いましょう！
（笑）


今日はすることがいろいろあります。
始動前に腹筋しようっと。久しぶりなので１０回からです（笑）
お天気は、今日も