天気予報の功罪

（ピザハウス　ドリームファーム）

ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

　こんにちは。　薪焼き石窯料理の童人夢農場です。
ピザレストラン童人夢農場のご案内や「我が町」相模原市はこの「dreamfarm」のブログが担当し、山羊さんの我侭おしゃべりは「yagihigeブログ」が引き受けます。　どうぞご覧下さい。

　雪、降りませんでしたね！　　よかった！！！　　天気予報士すっーーーごくオーバーじゃないの！
風評被害で訴えるぞ！　　まったく都心でも積もるなどオーバーな報道に振り回されお客様が出控えてしまい、営業妨害ですぞ。

　山羊さんは天気予報は勿論確認していますが、それ以外に国道のライブカメラを重要視します。
お客様も、ドライブにお出かけの時ぜひ利用されると良いですよ。
ほとんどの国道管理事務所はライブカメラを設置しているようでスキーなど北国に行くとき重宝します。

　天気は西から変化してくるので中部地方から順番にライブカメラを確認していきます。

中部地方ライブカメラ

長野国道ライブカメラ

静岡国道ライブカメラ

山梨国道ライブカメラ


　昨日の場合、１０時過ぎには諏訪方面はちらついていました。　そして深夜になり長野と山梨の県境の富士見で真っ白になっており、御殿場でも雪になっていたので２時半ごろ融雪剤を駐車場と童人夢農場の前の北側道路にタップリ撒いて就寝しました。　そのときには津久井もほんの少しちらつき始めていました。
　っで、あさ６時前に飛び起きて窓をのぞくとええええ・・・・
若干のお湿りはあったようですが雪は無し。　　よかったーーー！

　夕方の天気図を見ると中国からの冷たい高気圧が舌のように関東地方に下りていましたが、このおかげで台湾坊主が南関東から太平洋に押されて海を通過する感じがしていたのですが、予報は雪って言ってたし、もっと天気図を勉強しなくっちゃ。

　どうぞ安心して津久井へお出かけ下さい。　　ＣＩＡＯ



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有限会社　童人夢農場　代表　梅澤　勉　（山羊さん）
神奈川県相模原市津久井町青山3126
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ＳＲ-311

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ピッツァ（ピザ）が紡ぐイタリアと日本の文化融合

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雪、雪と天気予報は騒いでいますがまだ降っていません。　　一応、スタッフの車はスタッドレスやチェーンを用意させ、自家製造ラッセル耕運機も準備万端です。

　昼間は太陽も顔を出しお客様もお越しくださいました。　そんな中、今日はアルファーロメオのスパイダーとフェアレディーが来店されました。
　冬のオープンほど気持ちのいいものはありません。
足元からヒーターをガンガン効かせマフラーを捲いた顔を寒風に晒し山道を走る。
ワーー、最高！！！

　アルファーは最新のデザインをまとったもの。



　一方フェアレディーは６９年型「ＳＲ-３１１」です。



４０年もの年月の差はスタイルにはっきり出ていますが、しかしながら「オープンエアーを愉しむ」と言う事に限るとむしろフェアレディーの方が季節を感じながらドライブの愉しみを満喫できるのではっと思うのですが？

　このサイドミラーや三角窓、水滴型のウインカーなど好いですね！





ノスタルジックに浸るのは好きではありませんが、好いものは時代を超越して永遠ですね。
　あのころヨタハチ・エスハチ・スカイライン・ファミリアクーペ・コンテッサクーペ・コンパーノスパイダー自動車そのものが光り輝いていましたね。　　山羊さんはベレＧが大好きでした。　　ＣＩＡＯ



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丹沢の危機とジビエ

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今日は太陽がありがたかったですね。　イソップではないけれど、穏やかな光があれば満足です。
日が落ちると途端に寒さがこたえます。
　　
　以前から丹沢の生態系がかなり狂ってきているとの指摘がありますが、鹿の増加とその被害は目を覆うばかりです。　　山林を枯らせ、里の畑は全滅、蛭を運ぶ、生態系の王となってしまい、他の動物の生活圏を荒らし山が鹿だらけになってしまっています。
　今冬宮ケ瀬湖の奥でこのような害獣駆除目的でした肉を印刷屋の会長からお預かりし先日塩漬けにしておきましたが、十分に熟成が出来たので昼過ぎに燻煙に掛けました。







　当然ながら流通経路が無いので常時購入が出来ないのでメニューに載せられないのですが、ぜひお奨めメニューとして時々でもお知らせしたいと思います。　　ただし非常に高価です。

　自然保護の観点から害獣保護・狩猟反対のご意見も承知していますが、現状の丹沢山塊の鹿に関しては、あまりにも多すぎます。　さらに雌鹿の殺傷が禁じられているはずですがこれを解禁にしないと山から木が全て無くなってしまいます。　　硬直した法の運用がここにも弊害として現れています。　

　県も税収の一つとして鹿肉・猪（ジビエ）の販売を積極的にすれば良いと思うのですが？　ＣＩＡＯ


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蒼い月に吼える きゃ、寒い！

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いやあ、寒い！　夜８時半で野外の寒暖計は「ー４度」を指していました。
黒ラブのノッテ嬢の水盤はもう凍っていました。　昨年の冬には無かった光景です。
そして見上げれば、蒼い月が刺す様な色を放っており、星も普段より多く瞬いていました。
　山羊さんはこのような冬の月が大好きです。　見ていると吸い込まれて行くような気分になります。　あの曇りの無い、透明な痛い光に痺れます。
　この寒さの中、今夜も徹夜で下水道工事は行なわれています。
我々の利便性を作って下さっている事を、まことに感謝いたします。　　ありがとう！　　ＣＩＡＯ


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駐車場の不便さ解消

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　いやあ、今朝の雪には驚かされました！！！　７時過ぎに何気なく外を見ると雪！
どんどん降ってくる！　気温も低く、凄い寒さ。　昨日の天気予報では夜に雪がちらつくかもって言ってたじゃない！　　今日はもう開店休業化って諦めてたら、止んでくれました。　
　ほぼ一時間程度降ってあっけなく止んでしまいました。　幸い白い世界に薄く塗った程度で終わりました。　よかったーーー！



午後になって残っているのは北側の玄関の屋根だけ！

　今日は工事車両の重みで傷んだ駐車場の舗装の補修工事の予定だったので、この雪で中止かと思っていたら、８時半過ぎには作業員の面々が現れ工事開始。　　まだうっすらと残っている雪をもろともせずどんどん始めています。　１１時のオープン時には遣り終わる予定でしたが少し残ってしまいました。　休憩後これも終わり駐車場の奥の以前薪用の材木を置いていたところを転圧して終了。



　年末からお客様にはご迷惑をお掛けいたしておりましたがこれでほぼ童人夢農場側の工事はおしまい。　後はフェンスを取り付けるだけだそうです。　
　駐車に関してはご迷惑をお掛けいたしておりましたが、これからはゆったりと駐車をしていただけます。　

　車線拡幅工事も大規模な工事部分は終了のようでもう直ぐ青山交差点もスムーズな交通の流れになり渋滞も緩和されるでしょう。　



歩道部分を張り出させ道路の広さを確保

　冬の津久井もまた一見の価値があります。　　どうぞお越し下さい。　　ＣＩＡＯ　



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小布施の賑合い

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小布施から昨夜戻り今日から仕事に復帰。
でも写真映像を少しアップします。　携帯で撮ったのでちょっと小さい画像です。



ちょっと遠くですが青春のころ愉しんだ雪を頂いた志賀の山々



小布施商工会が共催のお稚児行列の最後を飾る宝船、役員さんが作ってました。
ここからお供物を大衆に投げます。　山羊さんは取れなかった！





町内練り歩き
お稚児さんは可愛いですね。　実は孫もいるんです。



賑合う金毘羅様

　小布施町は先々代の町長がＳ６０年代に「葛飾北斎」にちなんだ町づくりを提唱し、藁葺き屋根の民家、商家を保存・移築・修復そして新築は昔風な外観作りと徹底した町並み保存で成功して大観光地になっています。
　地方自治体の手本ですね。　　かつての日本が凝縮してました。　　

　そして今回、外観だけでなく文化の保存もしていることに気付きました。
この「安市」は二日間（14日・15日）行なわれますが、15日は平日ですが町立の幼稚園から中学まで休校です。　町として「町づくり」のイベントに参加すると言う徹底した理念で町政が行なわれています。
　自治体の本質を具現化していることに驚きとともにうらやましくなりました。
地域を活性化させることはとても難しい事ですが、官民一体となって取り組んでいる事は素晴らしいですね。　　ただし自治体としての収益が観光で補えているからこそ出来るわけですけど。
　ですから、素晴らしい理念を持たれた首長を理解し選出した町民とそれに応えた町長に脱帽です。

　わが町も先の小布施町長に負けず劣らず素晴らしいビジョンと実行力を持った天野町長がいたからこそ、破綻せず合併となりましたが、今更ですがかなりの町議が酷過ぎましたね。　　良くここまで町政が成り立ってきたなと、町民の意識の無さと村社会の恐さ・愚かさに戦慄を覚えます。　それもこれも我々がバカなわけで舐められっぱなしで困った事だ。

　明日の相模原市をよくするために、若者よ奮い立って！　お願い！
っと言うのが小旅行の感想になってしまいました。　　ＣＩＡＯ



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北信濃のイベント

　こんばんは
圏央道・関越・上信越道と約３時間で小布施に到着しました。　本庄あたりから上信越の山々が白く見えてきました。　軽井沢への登りから雪が見え始め道路上は融雪剤で白く路肩に雪が積もっています。　さすが高速は完全に雪は無く問題なく小布施まで走れました。
　たまたま「安市」と言う北信濃の伝統行事の日に当たり、野暮用も済ませたので孫たちとこの行事を見に皇大神社に参拝。　敷地内に金毘羅さんもあったので商売繁盛をお願い。
　地方の伝統行事を見るのは町作りにとても参考になります。
それにしても屋台の数が半端ではありません。　門前の以前から境内までずらり！

　達磨市でもあるそうで山羊さんも４０ｃｍ位の物を購入。　　イタリアにはもちろんこのようなものはありませんが、日本人の山羊さんですから神頼み。　　夕食はたこ焼き（なんとイイダコ丸ごと一匹入り）、お好み焼き、焼きそば、焼きとり、おでんと屋台食を堪能。

　愉しい一日でした。　　今日は夜道が危険と言う事にして孫と寝ることに決定。
店長ごめん！　明日休みをください！　　　ＣＩＡＯ

雪道のお出かけ

こんにちは　ドリームファームの山羊さんです。
今日は今から息子がお手伝いをしている長野の小布施堂まで行って来ます。
４ＷＤのヒーターが効かないのでＦＦのスタッドレスで行かざるをえません。
　まあ、近頃のタイヤの性能は数年前とは桁違いに良くなっているので、雪道でも「急」をしなければ問題ないでしょうね。

　それでは行ってきます。　　ＣＩＡＯ

エコであり自然を守ってます！

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童人夢農場前の国道４１２号の青山交差点の拡幅工事もかなり進み護岸工事はほぼ終わりいよいよ道路部分に移ってきています。　
　１０月に工事のために伐採させられた桜とケヤキは廃棄されず、カットし童人夢農場の薪用に石積みに３列に並べられていましたが、現在ここまで使用しました。

http://blogimg.goo.ne.jp/user_image/39/e8/89ee4207534023ab0541102176699a55.jpg





　冬になってピッツァ用だけでなく暖炉用としても使用しているのでこのところ急ピッチで減ってきています。

あと一月程度で使い切ってしまいます。　そろそろ新たな倒木を手配しないと乾燥の状態が良いものが使えなくなってしまいます。

　薪の乾燥状態はピッツァの焼きに重大な影響を起します。
このイタリア製の薪焼きオーブンは非常に微妙な条件で焼きあがりに影響を与えます。



実は一枚のピッツァを焼上げる為にはかなりのノウハウが必要なんです。
「俺ってプロだぜ！」　　ＣＩＡＯ


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立ち仕事の必須アイテム

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　朝から雨です。　昨日薪割りはやっておいたのでここ一週間は安心です。
今日のような寒い日でも暖炉をガンガン燃やせます。　暖炉があると足元が暖かいので落ち着けます。



　山羊さんは極端なほどの偏平足です。



ちょっと恥ずかしいけど、スリムな足でしょ！　でも土踏まずが無いんです！
ですから疲れやすく、足がすぐに痛くなります。　ところがお店では、接客係りでもピッツァ担当でも一日中立ち仕事です。　　これが参っちゃうんです。

　そこで新年に入ってちょっと贅沢をしました。



それがこれ、BS（タイヤメーカー）の作ったウォーキングシューズです。
すんごい楽です。　黒・茶の２足を購入しました。　TVショッピング（北九州の）の宣伝に乗ってみたところ大正解でした。

　いままでも、スポーツメーカーのテニスシューズ・ウォーキングシューズ・軽登山靴・スニーカー等々色々購入して試していますが、これは今までで一番山羊さんの足に合うようです。　　しかもタイヤメーカーなので靴底も研究されています。
厨房では水仕事なので床が濡れ易いのですがスリップがし難いのです。
そして長時間履いていますが、エアー抜きがあるので蒸れません。

　靴って自分に合うものを探すのに苦労しませんか？
幸い山羊さんの足はスリムなのでイタリアにいってもワイドの点では大体問題なく履けるのですが、問題はサイズ。
バカの大足、まぬけな山羊さんの小足です。　２４ｃｍですので苦労します。　子供用ですよ。　　その上に扁平なのでとても辛い。

　取り合えず春先まではルンルンで仕事に励めます。　　　ＣＩＡＯ



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