先取り ＶＳ 旬

　皆様こんにちは

　今日も暑いですね。
　梅雨明け宣言が出され、「いよいよ本格的な夏だな～」
　などと思いながら市場へ行くと、そこにはすでに国産の“松茸”が並んでおりました。
　この時季の松茸は「早松（さまつ）」と呼ばれ、走りも走りの“松茸”でございます。
　日本料理などでは夏が旬の“鮎並”や“鱧”などと合わせて、椀物や鍋などにして使われるようですが、真夏に食べる秋の風物詩というのも乙な物ですね。

　今日は我が家で待つ家族の為に、この１㎏“うん万円”もする“松茸”でも買って行き、「週末は家族で豪華松茸尽くしでも・・・ムフフ」などというのはあくまでも空想の世界。

　一匹７００円の秋の風物詩“新さんま”を前にかなりの時間悩んだ挙句、結局一匹２００円の旬の“鯵”を手に取る昨今でございます。

　
　やはり旬のものが一番ですよね（決して負け惜しみではございません）