４年目のスタートです

　皆様こんにちは

　今日は朝からあいにくの天気ですね。
　
　本日は３月１４日、世間では“ホワイトデー”なる特別な一日でございますが、我々にとりましては、また別の意味でのスペシャルデーでございまして、本日３月１４日は当店の“創業記念日”でございます。
　
　思い起こせば三年前の今日、店内工事の遅れで当日の朝まで内装工事の行われる中での徹夜の仕込みを終え、もうくたくたの状態での開店・・・・。
　とりあえず順調に料理が進み、意気揚々と塊のお肉を炉釜に入れステーキを焼いていると、店内に重装備の消防士の方が３名ほど現れ、「このビルが火事との通報を受けまして！」とのこと・・・、
　表に出てみると当店の排気ダクトから銀座通央通りに向かってモクモクと煙が・・・、ビルの周囲に立ち入り禁止のロープが張られ、ロープ越しに野次馬の人だかりというショックな光景は、今でも鮮明に私の目に焼きついております。

　オープン当日に「多くのお客様の人だかり」でしたら、こんなに幸せなことは無いですが、オープン当日に「野次馬の人だかり＋消防車３台＋店内に消防士３名」は勘弁して頂きたいものです。
　
　なにはともあれ、あれからもうすでに３年の歳月が過ぎてしまいました。
　開店当日にボヤ騒ぎを起こすような当店がここまで続ける事が出来ましたことは、偏にご愛顧いただいております皆様のお陰でございます。
　スタッフ一同心より感謝申し上げます。

　これから５年・１０年と続けていくことが出来るよう頑張ってまいりますので、変わらぬお引き立ての程心よりお願い申し上げます。

　

　４年目に入った初日の本日の目標・・・「消防に通報されないこと」