～ 鰻 ～

　如何お過ごしですか・・・・・　

連休前の週末

相も変らずギラギラの太陽です

電車の中も夏服の方ばかり

空調は寒いくらい・・・・

環境省の日本鰻の「絶滅危惧種」指定方針のニュース

築地でも衝撃的なものです

淡水魚専門の仲卸しさん

死活問題と・・

日本ではアンギラス・ジャポニカ種と大鰻（別名かんたい）

この2種類が獲れます

世界的に見ると約20種

北はノルウェー・南は南アフリカ

地中海・アフリカ東岸・北アフリカ・インド・中国

そして日本と多くの国で食されています

フランスでも多くの調理法で好まれており

ナポレオンは（鰻のギャランチィーヌ）

今で言う鰻のテリーヌが大好物だったと

レットリストに載る程乱獲が原因とは・・・・

人間が自然バランスを壊した事が要因としては大きいような

黒マグロと同じ

多少時間は必要ですが

人工養殖の実用化を信じて

その代り穴子・・・と考えると

同じ事になりかねません

我慢ですネ

江戸前の穴子

3.11以来稀に見る不漁

食物連鎖のバランスは私達人間がとらないと

崩れたら一番困るのは人間

では無いでしょうか