最近！
黒松内町の鮮魚店に
噴火湾で採れた『マツカワ』の姿が
目に付く！
しかも！
この綺麗な黄色がシェフの心を揺さぶる～
噴火湾の名物と言えば！
歌才自然の家にとって
ホタテ貝！ホッキ貝！赤鰈！は
定番的にいつも入荷可能な食材ですが
幻の魚！『マツカワ』も安定して
入荷しています。
刺身！煮付け！唐揚げ！最高です！
確か？伊達の水産組合で
放流したのが大きくなり消費者に提供できる
収穫漁？収穫量になった為か？
シェフはこのマツカワの食感！大好きです！
マツカワ！『松川』と言えば
札幌のススキノ『南六条３丁目・２階』に２０年前頃
あったお店知ってますか？
なんと！シェフはそこで仕上げられたのです！
『最高の親父』がそこにいました！
『感謝！！』
幻が復活する世の中！
まだまだ！地球は面白い！
今ある資源！大事にしよう！
