嗚呼愛しきオステリア・モカイオ

モカイオ、なんて食欲をそそる響きでしょう。
お邪魔するようになって3年ぐらいかしら。
常連面するほど回数はお邪魔していませんが
行くたびにガツ（胃）をガッツリ鷲掴みにするこのお店が
私は大好きなのでございます。

この時の訪問はようやく2018年の記録。
私たちの可愛いマスコット的存在
Hちゃんの新たな門出を祝う会でした。
メンバーは10人強だったかな？
まとまった人数で集まれたので
なんでも好きなもの頼んでや〜〜的な
大盤振る舞いな会となりました（笑）
大量発注したので説明はサラリと済ませます。



フォカッチャ

塩分ちょうどよし。
塩分のボケたフォカッチャは
塩のないおにぎりのようなもの。
あんまりいい例えではないw




ポレンタのフリット

マストアイテムです。
熱々のうちにいただきましょう。



生ハム盛り合わせ

人数少ないと割愛しがちな当品。
大人数なのでたっぷりといただきました。
ワインが進むわ〜。



トンノデルキャンティ

ひよこ豆のサラダです。これも定番。
私のブログに何度登場したことでしょう。



ゆでカリフラワー

シンプル・イズ・トゥーマッチな一皿。
シンプルすぎる調理とは思えない美味しさなのです。



タコの水煮

これもシンプル極まりない料理。
だから食べ飽きない。
イタリアの港町の日常を思わせる味です。



ソプレッサータ

豚の頭部分のテリーヌを
カリッと焼いたモカイオのスペシャリテ。
全部スペシャリテですけど
これは頼まずにはいられない一品です。
行ったら絶対食べなはれや〜



蒸し野菜

これ以上どうシンプルにしたらいいの？的料理。
元気で素性の良い野菜をセレクトしているので
蒸すことでポテンシャルを発揮。




チブレオ

鶏のキンカンや卵管を煮込んだ料理です。
卵で濃度をつけたソースがこれまた美味。
幼い頃、煮ても煮ても味を含まない
キンカン煮が大の苦手でしたが
美味しいソースを絡めるこの食べ方なら
きっと喜んで食べていたはず。
キンカン人生損した…



トリッパの煮込み

絶妙な処理の仕方をしているので
過度な臓物臭さを感じさせず
されど臓物らしさを残した仕上がり。




リボリータ

トスカーナの郷土料理です。
マンマの味そのものの優しさ。



鴨のサルミ

濃厚なソースと引き締まった鴨。
冬のご馳走ですね。



鹿のペポーゾ

こちらもソースの力がすごい！
赤ワインが進みます。



ラヴィオリ

悶絶卒倒させるラビオリを出す店
モカイオ以外知りません。
とにかく美味しいの一言。
百聞は一食に如かずです。
メニューに見つけたら是非実食を。



親鳥のミンチとマッシュルームのパスタ。

この旨味も炸裂していました。
お肉の破片一粒たりとも残すまいという勢いで
みんなで奪い合っていたのを記憶しています。



ピチアリオーネ

ツルモチ生地のピチ。
この食感、艶かしすぎます。
大好きなパスタの一つ。



猪のリゾット

旨味を含んだコメ一粒一粒の主張に
食べては魅了されるばかりです。
病に伏した時に食べたら
劇的に効果がありそうな予感。


こんな感じで欲望の赴くままいただきました。
Hちゃんも喜んでくれて何より＾＾
愉快な面々で集まったため
最後の最後までゲラ笑いが絶えません。
この時撮影した写真は今見ても吹き出します（笑）


シェフとマダムの人柄が
ストレートに現れたモカイオの珠玉の料理。
今すぐにでも駆けつけてラヴィオリ食べたい…
いつも美味しいお料理をありがとう。