はぁ~~~~~っ、疲れた。
冒頭からスミマセン^^;
今日は一日掃除婦に徹していました。
ちょっと早めの大掃除です。
やればやるほどアラが目立ち
ここもあそこも、と言っているうちに
とっぷり日が暮れていました。
でもスッキリ!
ベランダも窓も床もレンジフードも
お風呂も照明ペンダントもピカピカ♪
やるときは1日とって徹底的に、が原則ですね。
これを維持しなくては。。。
さて、昨日の夕ご飯です。
御用達スーパーの魚コーナーへ行きますと
発泡スチロールの生簀の中に
活きた紋甲烏賊が泳いでいるではないですか!
紋甲烏賊のお造り、大好き^^但し新鮮なのに限る。
但し書きもクリアする鮮度だったので(だって活きてる)
迷うことなく購入しました。
しかし・・・紋甲烏賊、捌いたことあります?
大きな軟骨があって皮も剥きにくい
しかも墨袋が破裂したらエライことになる。
以前エライことになったクチです。
鮮魚担当のお兄さんが「剥いときます?」と聞いてくれたので
思わず首を縦に振ってしまいました。
基本、自分でやらなくては済まない質なのですが
台所がワヤになるので、ここは甘えることに。
案の定お兄さんも四苦八苦^^;
辺り一面墨だらけ&捌くのに10分近くかかった(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/58/3aea2993f4ebc946e753b2ae6721629e.jpg)
紋甲烏賊と天然鰤のお造り
まず紋甲烏賊…美味しい!!!
吸い付くように滑らかな表面と
スッと歯が入る潔い食感。
そして自然な甘みが絶妙です。
これで1杯580円はおトク過ぎ。
ベストバイでした^^
ちなみに伊良湖産。超地元。
天然鰤は腹側のサクを求めました。
寒くなって脂が良くのっていますこと。
養殖由来のエサ臭さもなく美味。
いよいよシーズン到来ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/95/dcf6574019adb099caba597fe2b2ed41.jpg)
紋甲烏賊ゲソ炙り
まだうにょうにょ動いていたゲソは
塩してサッと炙り酢橘でいただきました。
これもまた美味!
歯を押し返す食感ながら
ゴムのようなキレの悪さはない。
炙ることで旨味が増してたまりません。
けっこうな大きさだったので残るかな…?
そんな心配は無用で、まるまる杯完食しました。
ご馳走様でした♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/6b/174bd7c2818ca503689a1ba32019c70c.jpg)
椎茸肉詰め
最近頻度が増している。
原木しいたけがお買い得だったのと
ひき肉が中途半端に余っていたので。
シュウマイ感覚で辛子醤油をそえて頂きます。
いい酒の肴。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/ba/8033583b04dc02fa7a8244b1a2ed6a0c.jpg)
豚汁
煮物感覚で具沢山。
野菜と豚の旨味で出汁いらず。
信州・仙台・麦味噌(サンヨネPB)の
三種の味噌をブレンドしています。
今うちの冷蔵庫に味噌6種ある^^;
調味料用の冷蔵庫、欲しい。
あとは常備菜をちょこちょこ。
紋甲烏賊と鰤が素晴らしかったので
贅沢な夕べになりました。
今日は忙しいついでにパスタを打ちます。
じっとしていられない人、続行中。。。
冒頭からスミマセン^^;
今日は一日掃除婦に徹していました。
ちょっと早めの大掃除です。
やればやるほどアラが目立ち
ここもあそこも、と言っているうちに
とっぷり日が暮れていました。
でもスッキリ!
ベランダも窓も床もレンジフードも
お風呂も照明ペンダントもピカピカ♪
やるときは1日とって徹底的に、が原則ですね。
これを維持しなくては。。。
さて、昨日の夕ご飯です。
御用達スーパーの魚コーナーへ行きますと
発泡スチロールの生簀の中に
活きた紋甲烏賊が泳いでいるではないですか!
紋甲烏賊のお造り、大好き^^但し新鮮なのに限る。
但し書きもクリアする鮮度だったので(だって活きてる)
迷うことなく購入しました。
しかし・・・紋甲烏賊、捌いたことあります?
大きな軟骨があって皮も剥きにくい
しかも墨袋が破裂したらエライことになる。
以前エライことになったクチです。
鮮魚担当のお兄さんが「剥いときます?」と聞いてくれたので
思わず首を縦に振ってしまいました。
基本、自分でやらなくては済まない質なのですが
台所がワヤになるので、ここは甘えることに。
案の定お兄さんも四苦八苦^^;
辺り一面墨だらけ&捌くのに10分近くかかった(笑)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/58/3aea2993f4ebc946e753b2ae6721629e.jpg)
紋甲烏賊と天然鰤のお造り
まず紋甲烏賊…美味しい!!!
吸い付くように滑らかな表面と
スッと歯が入る潔い食感。
そして自然な甘みが絶妙です。
これで1杯580円はおトク過ぎ。
ベストバイでした^^
ちなみに伊良湖産。超地元。
天然鰤は腹側のサクを求めました。
寒くなって脂が良くのっていますこと。
養殖由来のエサ臭さもなく美味。
いよいよシーズン到来ですね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/95/dcf6574019adb099caba597fe2b2ed41.jpg)
紋甲烏賊ゲソ炙り
まだうにょうにょ動いていたゲソは
塩してサッと炙り酢橘でいただきました。
これもまた美味!
歯を押し返す食感ながら
ゴムのようなキレの悪さはない。
炙ることで旨味が増してたまりません。
けっこうな大きさだったので残るかな…?
そんな心配は無用で、まるまる杯完食しました。
ご馳走様でした♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/6b/174bd7c2818ca503689a1ba32019c70c.jpg)
椎茸肉詰め
最近頻度が増している。
原木しいたけがお買い得だったのと
ひき肉が中途半端に余っていたので。
シュウマイ感覚で辛子醤油をそえて頂きます。
いい酒の肴。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/ba/8033583b04dc02fa7a8244b1a2ed6a0c.jpg)
豚汁
煮物感覚で具沢山。
野菜と豚の旨味で出汁いらず。
信州・仙台・麦味噌(サンヨネPB)の
三種の味噌をブレンドしています。
今うちの冷蔵庫に味噌6種ある^^;
調味料用の冷蔵庫、欲しい。
あとは常備菜をちょこちょこ。
紋甲烏賊と鰤が素晴らしかったので
贅沢な夕べになりました。
今日は忙しいついでにパスタを打ちます。
じっとしていられない人、続行中。。。