騙しのテクニック①:再掲載

シティーだ、フルシティーだ？ それで「アホ坊」はイチコロだぜ！ ----------------------------  ----------------------------------- 東京から自動車でドライブする。横浜市中区ＸＸ町Ｘ番地へ行くのと、　横浜市に行く、神奈川県内に行くのでは、目的地でも随分誤差が出る。 その日の温度や湿度で「排気ダンパー」を半分や１段 . . . 本文を読む

「中点」「蒸らし」はもうほとんど死語だぜ。

ほとんどのニュース番組で「漫才師」が司会をしている、この変な国では、一番大事な事は マスメディアを信じないことです。 義務教育では多くの時間を、仮説から実験を通じて証明に至る考え方を学んできました。社会見学もそうかもしれません。風景の写生もそうかもしれません。まず目に見えないモノを書く人はいなかったと思います。 「中点」とは数学用語で、幾何学の最初に習いますが、コーヒー焙煎において、この用語 . . . 本文を読む

不味いアメリカのコーヒー

「不味さの限界」 これが、一般的な評価でした。 一夜明けたら、スペシャルティで大逆転。 ところが焙煎はそのままで、一夜明けない。 だから、不味いのはそのまま。 . . . 本文を読む