これも何度か書いてる笑話ですが、何と日本ではVSTフィルターが良いなんて書いてるバリスタがいます。大笑いです。世界では誰も思ってません。大会に使われていてもそれは、その世界の決まり事なのですが、ハッキリ言って「闇」。
写真「左」がIMS。「右」ノーマルです。
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まあ、そんなわけで今日は、レバーマシン用のIMS フィルターを紹介します。
２連をお持ちの方は、片側から変更してみてください。
エスプレッソマシンは、ちょっとした事で味が変化します。
能動的に書けば、ちょっとした事で「美味しくも」「不味くも」簡単に操作演出が出来ます。
イタリア１００年以上の歴史で決まってる９bar をちょっと知ったかぶりのバリスタが１０barにして喜んでいるのと同じです。
私達は、焙煎をしますから、豆から勝負出来るから、それ（９以外に変更すること）が意味のないことはスグ理解できます。
まあ、酸っぱい焙煎をしてたら１００年経っても判らないでしょうね。
自分のエスプレッソを連続で３杯飲めますか？
「酸味」と「酸っぱい」を勘違いしています。
「ＶＳＴ」云々言ってるようじゃ、もうダメですね。笑
