焙煎教室といふこと その七 「妙」 2015-09-26 | ◇コーヒー・プロ焙煎講座・教室・スクール・学校 【完煎】とは、何ぞや・・・・ 【完全焙煎】の略です。私共のコーヒー焙煎講座も、この「完全焙煎」を目指しております。 多くの焙煎業者様は、コーヒーの焙煎度合いを色で煎り分けておられるようです。 コーヒーの歴史が古い欧米では６段階、日本だけなんと８段階に分けているようです。（大笑いです。） 誰がそんな馬鹿なことを言い出したのでしょうか？（ここでも言ったもん勝ちの法則が当て嵌まります） . . . 本文を読む
