サーモンとアボカドのロール寿司

ちょっとサラダ風のお寿司を作ってみました。
ワサビマヨネーズでいただくこのお寿司、アボカドが思いのほか酢飯と合うのにびっくりでした。
酢飯は２合ほど準備して巻きながら頂きましたが、おいしくてあっという間に完食でした～♪

簡単レシピのご紹介！

◆材料：２人分◆

・アボカド・・・・・・・・・・・・・２分の１個分
・レモン汁・・・・・・・・・・・・・少々
・グリーンリーフ・・・・・・・・・４～５枚
・サーモン（お刺身用）・・・・１０枚程度
・酢飯・・・・・・・・・・・・・・・２合分
・焼き海苔・・・・・・・・・・・・・１０枚程度

＜ワサビマヨネーズ＞
・練りワサビ・・・・・・・・・・・・小さじ２
・マヨネーズ・・・・・・・・・・・２分の１カップ
・お醤油・・・・・・・・・・・・・・小さじ１

◆作り方◆

・ワサビマヨネーズの材料を混ぜておきます。

・酢飯を作っておきます（酢40㏄、砂糖40ｇ、塩6ｇを炊き立てのご飯に混ぜるか、市販のすし酢を混ぜる。酢や砂糖、塩加減は好みで調節してくださいね）

・アボカド２分の１個は、皮をむき、１０等分になるようにスライスし、レモン汁をかけておきます。

・グリーンリーフは半分に切っておきます。

・グリーンリーフに酢飯をのせ、薄くスライスしたサーモン、アボカドをのせ、海苔で巻き、ワサビマヨネーズをかけてできあがり。

これ、本当においしいのでお勧めです♪
ワサビマヨネーズが思いのほかさっぱりしておいしいので、いくらでも食べられます。
旦那がもっと包んで～と言うので、包む側に徹していると、気付くと無くなってしまいました～（笑）もう少し作っておけばよかったかも・・・^^;
近いうちにまた作りたいと思います～♪♪♪



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