タオチオのスープ

あるテレビ番組のゲストの方が、タオチオのスープがおいしい♪と簡単なレシピをご紹介されていたので、
作ってみることにしました。
こんな寒い雪の日には、温かいものが良いかななんて♪




タオチオ・・・あまり馴染みの無い名前で、近所のスーパーにはもちろん無く、
海外食材を取り扱っているお店で入手しました。
焼肉のタレの大瓶をほぼ一回り細めにしたような、瓶詰めのものでした。

日本の味噌に良く似ているこのタオチオ、スープに入れての味見の第一口目、
あれ？こんなものなの？という印象でしたが、きちんと器に盛り付け、
いただいてみると、一口目より二口目、三口目とどんどん食が進み、
飲み干した後、もう一杯飲みたくなるような不思議なスープになりました。

ほんとくせになりそう～♪
一旦冷めてからもまたおいしいんです～♪

簡単に出来てしまうこのスープ、本当にお勧めです♪



レシピのご紹介！

◆材料：２～３人分◆	◆作り方◆
にんにく・・・・・・・・・・・・・２片 鷹の爪・・・・・・・・・・・・・１本 好みのお野菜・・・・・・・適量 タオチオ・・・・・・小さじ１～３ 鶏がらスープ・・・・・・・・３カップ	好みの野菜は、好みの大きさに切り、みじん切りにしたにんにく、鷹の爪と一緒に焦げないように炒めます。 炒めた野菜に鶏がらスープ３カップを加え、煮込み、タオチオをすこしづつ味見をしながら加え、できあがり。

おいしいと言われていた意味がよく分かりました。
一口目、お味噌汁に似た感じがして一瞬、あれ？なんて思うのですが、２口、３口と進むにつれ、
おいしさが湧き出てくるような不思議な味だと思います。

私は今回、前日に鶏ハムを作っていたので、その煮汁にウェイパーを入れたものを使いました。
お野菜は、青梗菜とたけのこの細切りを炒め、鷹の爪は２分の１に切りました。
たけのこってスープにもよく合う気がします♪
味付けはお好みですが、鶏がらスープは濃い目がおいしい気がします♪

ほんとおいしかった～♪
このスープ、是非お勧めです！



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