ミックスモダン焼き

休日のランチにモダン焼き（そば入りのお好み焼き）を作りました。

広島に住んでいる以上、お好み焼きはよく食べますが、家で作ったのは本当に久しぶり。なんと２年ぶりくらい・・・。

自宅から車で５分くらいのところにおいしいお好み焼きのお店があり、そこの広島風のお好み焼きがいつ行っても本当においしくて、ついついそこで食べていました。

これは、たまたま材料が全部揃っていた９月の連休に、たまにはお家で関西風でもということで作った日のランチです。

娘はお好み焼きが大好きです。広島風、関西風問わず。
直径２５センチ程度のお好み焼きの４分の１は必ず平らげます。「ママ、おいしい～これ！」と連発しながら・・。
我が家はおかずが単品ということがほとんど無いので、娘はお好み焼き４分の１枚にご飯やおかずを食べるので、２歳児にしてはよく食べる方なのかも・・・^^;



レシピはこちらを参考にしてみて下さいね♪
最近は、白すりゴマを入れるようになりました。

何枚も焼くので、味に変化をつける為、貝割れを沢山載せたり、チーズを多く入れたりとそばと一緒に挟む具は好みでいろいろ。

今回、題をミックスとさせていただいたのは、うどんとそばで麺を迷い、決められなかったので混ぜちゃえ～ってことで、麺をミックスして挟みました。
ほとんど違和感無くおいしく出来たので、今後我が家ではミックスはときどきありということになりました^^;

このかつお節、伏高という少し高価なものなのだけれど、これでだしをとるとすごく香りが良いんです。うどんのつゆもお店でいただくつゆのような味になるんですよ。






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