初見 オリーブの果実

オリーブの果実　緑は塩蔵用、紫や黒は搾油用

塩蔵用オリーブを一粒ずつ手摘み

手摘みの塩蔵用オリーブ果実

香川県は溜池王国。対岸にオリーブ畑

「有限会社　創樹」の塩蔵オリーブ

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　オリーブの果実を2012年10月、初めて見る
　黒、紫、緑の果実（写真１）
　処は香川県高松市国分寺町
　「有限会社　創樹」のオリーブ農園
　一粒一粒を手摘み（写真２～写真３）

　香川県はオリーブ王国
　我が国収穫量の90％強のシェアを占める（注１）
　オリーブ栽培は1908年（明治41）の栽培試験に始まる（注２）

　小豆島にほぼ占められる栽培面積の推移は次のよう（注３）
　1964年（昭和39）の130haをピークに
　2000年（平成12）、輸入製品との競争で42haに減少
　近年、健康志向、イタリヤ料理普及でオリーブオイルの需要増加
　2015年（平成27）、過去最高の196haに増加

　品種はミッション、マンザニロが多い
　果実は塩蔵や搾油に使われる
　ちなみにオリーブは香川県の県花及び県木

　注１　2014年産では95.2％。「香川県統計情報データベース」
　　http://www.pref.kagawa.lg.jp
　注２　農商務省は香川（小豆島）、三重、鹿児島で栽培試験を開始。経済的に持続できたのは香川（小豆島）だけ
　注３　「統計で見る香川の農業・水産業　香川県農政水産部　平成29年度版」
　　http://www.pref.kagawa.lg.jp/nousui/toukei/all.pdf　
　執筆・撮影者：有馬洋太郎
　撮影日：2012年10月31日
　撮影地：上記